闽南咸饭，舌尖上的中国闽南萝卜咸饭介绍

1，舌尖上的中国闽南萝卜咸饭介绍

闽南咸饭做法香菇若干~~~虾米（干货）干贝（可有可无）古龙的红烧肉罐头一罐（这个牌子会味好点）包菜半个 1：虾米干贝香菇用水泡开~~~~~米洗干净泡半个小时或一个小时~~~~ 2：烧开油，将虾米，干贝，香菇（切丝后），还有包菜一起油锅...1991

任务占坑

舌尖上的中国闽南萝卜咸饭介绍

2，闽南咸饭做法

食材明细主料：大米500克配料：清水适量、三层肉100克、胡萝卜一根、咸巴拉鱼一条、珍珠香菇少许、海蛎干少许、小虾米少许、花生米少许、葱一根调料：盐巴少许、酱油少许、红葱油少许1：准备大米。2：准备三层肉、胡萝卜、咸巴拉鱼、葱。3：准备花生米、珍珠香菇、干虾米、海蛎干。4：大米洗净加入适量水，拌入酱油、盐巴，浸泡片刻，使之入色入味。5：花生米过油炸香。（或者炒熟）6：香菇泡发以后切丝，胡萝卜切丝，咸巴拉鱼去骨撕成小条。7：三层肉切小条入锅炒出油，至金黄色。8：接着下入香菇丝、小虾米、海蛎干、巴拉鱼。9：翻炒均匀至出香味。10：炒香后盛出，连同胡萝卜丝一起加入浸泡好的大米中，并搅拌均匀开始煮。11：煮熟以后淋入红葱油，把米饭翻搬均匀。12：再撒上花生米与香葱末。 13：装盘即可食用。配上甜辣酱更美味。小贴士1：煮咸饭的时候，添加的水分不宜过多，熟米饭要粒粒分明，这样吃起来口感特别好！2：要在加入配料以前添水，（按平时煮饭时自己喜欢的比例），因为加入配料以后，看起来一大锅，就把握不好水的分量了。3：煮熟以后要再闷一会，这样米饭更透更香。4：一定要加红葱油，它会让咸饭的质量与口感大大的提升。5：配料可以按自己喜欢的口味调整。

闽南咸饭做法

3，闽南咸饭怎么做

【食材】大米//花生//鲜肉//腊肉//新鲜香菇//新鲜萝卜//酱油//糖做法1、大米淘洗干净，先加入酱油、糖和清水小浸一会儿；2、花生米事先炸好存放待用；3、鲜肉、腊肉都切成小丁，香菇清洗干净，也切成小丁；4、萝卜去皮，切成小块；5、热锅下少许油，翻炒一下肉丁，再继续翻炒香菇和萝卜；6、最后将食材都放进大米里，一起插电焖煮；7、煮好，盛出来，再撒上炸好的花生米。材料芋头、猪肉（三分肥七分瘦)、虾干、香菇、胡萝卜、香芹、小洋葱、泰国香米做法1、虾干提前用温水泡发20分钟；2、香米淘洗一遍，沥干水分；3、小葱头切片，其他各种原料洗净，切成小丁备用；4、起油锅，油热后下入小葱头炒出香味；5、下入猪肉丁炒至微黄；6、烹入料酒和生抽，下入芋头、胡萝卜和香菇丁大火翻炒至蔬菜表面变软；7、下入香米继续大火翻炒至米粒干爽；8、倒入电饭煲，添加适量盐，加入比平常做米饭微少的热水，点击米饭键；9、开锅后，调入味精和香芹碎，拌匀即可。小诀窍1、芋头洗好切好后最好直接下锅，如需等待，用清水泡上，免得变黑；2、猪肉最好选用肥瘦相间的，这样炒制的过程中不容易沾锅，而且口味更香醇；3、因为蔬菜中本身含有水分，所以最后添加的水要比平常做米饭的要少，我用的和平常一样的水量，米就显得太软烂，不成型；4、香芹是按我自己喜欢的口味添加的绿叶蔬菜；5、如果把原料适量减少，适当增加最后一步添加的水量，然后选择粥的程序，那就做成了一锅美味的芋头香米粥了，出锅前撒上葱花香菜就好了。材料豌豆，五花肉，干香菇，海米，油，盐，白胡椒，米饭做法1.干香菇要先泡软，洗干净之后，切成小丁。海米如果比较大的话，最好也切小一些，如果是小只的就无所谓了。2.五花肉也切成小丁。这个时候就可以把米饭蒸上了，跟平时是一样的，就先不用管了，开始炒料。3.热锅，倒少许油，先把五花肉丁充分的煸炒，炒出多余的油份，炒到五花肉丁表面有一些焦黄，然后放入香菇丁和海米，炒出香味，再放入豌豆，然后就可以调味了，盐要多放一点，因为不光要料有味道，连米饭也要有味道，还有就是白胡椒多放些，然后拌炒均匀。4.这个时候电饭锅大概就跳灯了，就把炒好的料和米饭均匀的拌在一起，盖好盖子，再焖15-20分钟就可以了。5.其实就跟平常蒸米时间差不多，只要稍微再延长一点就可以了。材料白米2杯，覆菜140克，咸猪肉200克，蒜末20克，水2杯，沙拉油3大匙，盐1/6小匙做法1.咸猪肉洗净切丝；覆菜放入滚沸的水中汆烫，捞出沖冷水至凉，挤干水份切碎备用。2.白米洗净沥干水份，放入电子锅中加入水和所有调味料，舖上作法1咸猪肉丝、覆菜碎以及蒜末，按下煮饭键煮至熟。3.待作法2煮熟后打开电子锅拌匀即可。

闽南咸饭怎么做