沙拉，简单健康又爽口，色彩丰富，营养均衡，下面分享一款鸡胸肉沙拉。再说轻食沙拉在国内起步时间不长，本身就不属于主流消费品类，面向的消费群体是有限的，同类店铺多了营业额自然就上不去，很多轻食餐厅倒闭也不是因为品类本身有问题，或者不受市场认可，之前看过勺子课堂的一篇文章，了解了一些美国的快休闲沙拉餐厅。
1、天气越来越暖个了，如何做健康又爽口的轻食沙拉？
沙拉，简单健康又爽口，色彩丰富，营养均衡，下面分享一款鸡胸肉沙拉。食材鸡胸肉1块生菜1棵煮鸡蛋1个紫甘蓝2片黄瓜半根圣女果6个盐、黑胡椒、油醋汁适量1.鸡胸肉从中间片开，用刀背敲打鸡肉，放盐、黑胡椒碎腌制15分钟2.生菜撕成小块，紫甘蓝切细丝，黄瓜切薄片，圣女果对半切开，鸡蛋切片3.不粘锅放少许油，放入鸡胸肉煎熟至两面金黄盛出切块3.把蔬菜类放入盆中，倒油醋汁拌匀，摆上鸡胸肉，鸡蛋就好啦小贴士1.油醋汁超市有卖现成的，也可以自己做，橄榄油、柠檬汁、蜂蜜，比例为3:1:1(油30g,柠檬汁10g,蜂蜜10g)再加入少许盐、黑胡椒碎、香草碎摇匀，也可以用沙拉酱拌，但是感觉没有这样口感清爽2.食材可以根据季节和个人喜好自由搭配，虾仁、金枪鱼、牛油果、土豆泥、玉米粒、西兰花、紫薯、苦菊、樱桃萝卜、藜麦等等减脂轻食餐做起来就是这么简单哦，但非常的养眼且健康，快试试吧！百分百成功！我是一名宝妈，带宝宝的同时，也把照顾家人的饮食作为一种乐趣，日常分享美食问答和制作，欢迎喜欢我的朋友们点赞关注，评论转发哦！感谢大家，
2、想开一家做轻食沙拉的餐厅，最近看到几个做的不错的品牌陆续关店，这个品类还值得做吗？
其实很多轻食餐厅倒闭也不是因为品类本身有问题，或者不受市场认可。主要是一个品牌起势了，就有大量的店铺来跟风，最后导致同质化严重，再说轻食沙拉在国内起步时间不长，本身就不属于主流消费品类，面向的消费群体是有限的，同类店铺多了营业额自然就上不去。之前看过勺子课堂的一篇文章，了解了一些美国的快休闲沙拉餐厅，
在美国，这个领域的竞争已经持续了10年，成就了一批有实力又有想法的品牌。美国市场比国内更加成熟，可以去借鉴他们的成功品牌是怎么经营的，比如作为快休闲沙拉领域先行者的Chopt，从一开始就宣传“更好的食材”，用食材来给自己树立形象，另一个品牌TenderGreens，在开店初期直接和加州的绿色农场合作，保证了高品质食材的稳定供应。
