说起超市经营,与便利店几乎一样。选好超市位置根据超市的定位,选择合适的位置,确定超市定位在正式经营之前,先给超市一个清晰的定位,是想走日常平价路线?还是走进口精品路线?不同的选择有不同的经营方式,事先确定好超市定位,就是为后续的一切准备打好基础。
1、小超市的生意该怎么经营?
说起超市经营,与便利店几乎一样。但是在日常管理、商品选择和货架采购等方面,还是存在一定的差异,时尚货架整理了一份超市经营的攻略,如果你是刚入行的新手,可以一起学习一下。确定超市定位在正式经营之前,先给超市一个清晰的定位,是想走日常平价路线?还是走进口精品路线?不同的选择有不同的经营方式,事先确定好超市定位,就是为后续的一切准备打好基础,
选好超市位置根据超市的定位,选择合适的位置。如果是精品超市,可以选择开在高档生活区附近,更符合当地顾客群的消费水平,如果是普通超市就选择人气旺、竞争相对较少且交通方便的地方。选对商品结构不管是精品超市,还是平价超市,都要结合实际的开店位置,来选择合适的商品结构,比如超市靠近社区,商品以食品、日用品和生鲜为主;如果开在写字楼附近,商品以文具、熟食和休闲食品为主;如果开在车站附近,商品以出行用品和速食品为主。
适当的促销活动促销活动是吸引顾客光顾的利器,在超市日常经营的过程中,可以不定期办一些促销活动,并对促销活动进行宣传,好让周边群众提前知晓,在促销过程中,还可以将促销品做成更显眼的堆头,在旁边增设广告牌、气球或龙门等装饰,美化促销品的展示效果。提供增值服务增值服务的提供不仅能为超市创造更多收入来源,更重要的是能提升超市的便利性,收获更多顾客的好感,
一般超市可提供增值服务有收发快递、网银充值、交通卡充值和代缴水电费等。挑好超市货架超市货架是超市内最重要的陈列展示道具,在材质、款式和尺寸的选择上都不能出错,否则不仅影响超市货架陈列设计的效果,更会显示出超市的不专业性,打消顾客的购物念头,建议精品超市选钢木货架,高档美观,展示效果更佳。普通超市选钢制货架,性价比高,承重强质量好,
2、怎样经营好一家超市?
很难去鼓励新人开超市。县里有个楼盘,去年房子就卖完了,入住率还没到10%的时候,就陆陆续续开了10个零售店。我也买了两个铺,准备入住率提高到30%就再开个新店,这个月底我准备开业了,发现去年开业的店已经倒了不少了。这些店的经营者基本都是新手,他们可能也在知乎上问过刷过,看了一些答案说做“会员制”“积分制”“送货上门”等七七八八的觉得只要熬就能出头,头脑一热就冲进去了,结果发现这些答案在实际经营中没什么用,
其实不是没什么用,这些都是CRM的范畴,大商户才用得上的东西,对小商户真的没啥用处。有时候真的很感叹新入行朋友的勇气,永远觉得选对地方就成功了一半,做好服务就齐活了,作为先进来的人我很焦虑。我在县城,有三家店,都在100-200平之间,社区属性,线下营业额不错,加起来1.5w/天左右(烟不算),线上订单我占全城90%,虽然也只有3000–4000多单/月,但好在增长稳定,也还忙活。
我的核心优势就是预包装食品的进货渠道,商品种类多,进货价也比其他商户便宜很多,毛利高,所以能做一些促销、引流和线上订单,线上平台抽点15%、补3元运费、满减,我能做。线下促销全场8折,充卡100送30,我能做,每天更新3个以上sku,我能做到。但还是挡不住网购…客户的包裹每天都很多,良品铺子、三只松鼠、李子柒、莫小仙、我店里基本什么都有,卖价跟网上是一样的,但还是挡不住他们网购,他们要最新的商品,互联网的广告直接投射到手机里,他们在手机里完成交易,觉得去一趟超市很麻烦,
但零售渠道确实在下沉,情况在变好,我手上有了很多互联网工具,但新手是用不了的这些工具的,这些工具都是吃毛利的,新手的毛利还不够他们吃的。新手就陷入了一个死局,进货量不大,也就没有大量采购的议价能力,也就没有足够的毛利,也就没有使用工具的能力,面对竞争时,就很难保证一定能活下去,而竞争的另一方,有我这样的“有进货渠道的老商户”,有“议价能力更强的连锁企业自营店”,有“亲自下场的互联网巨头”。