甜点怎么做，怎么做糕点

本文目录一览

1，怎么做糕点
2，怎么做甜点
3，简单甜点的制作方法

1，怎么做糕点

方糕，无锡传统名点。１９４３年由崇安寺“六芳斋“师傅王禹清引进湖州大方糕改制而成。方糕用特制的方型木质模板，筛入糕粉，显出凹型，分别放入鲜肉、豆沙、菜猪油等馅心，筛上一层糕粉，刮平，用刀划成块线，上笼用旺火蒸熟即成。糕呈白色，粉质柔软、馅心丰满、具有常有浓郁的江南风味。五色方糕原料配方(按一板16块计算) 江米粉320克粳米粉480克玫瑰(百果)440克蜜渍猪油丁80克菜猪油，鲜肉，豆沙480克制作方法 1.搓粉：将江米粉和粳米粉合在一起，加水搅拌，充分揉和(粉要湿透，但不宜过湿)。 2.过筛：将揉和好的粉过筛，除去粗粒。 3.开槽：将筛过的细粉放模板内，刮平，再开成16块四方形的槽。 4.放馅：馅放槽内。馅心用玫瑰(百果)、蜜渍猪油丁、菜猪油、豆沙等。 5.盖粉：将筛过的细粉，均匀地撒在模板面上。 6.印板：将刻有图案、店名的印板压在模板上。 7.开条：再用薄铁尺，按等分划成16块，上笼屉蒸15分钟即熟

怎么做糕点

2，怎么做甜点

微波炉做面包材料：面粉 100克干酵粉5克砂糖30克黄油45克牛奶1大勺奶油香精数滴 1：首先把鸡蛋和砂糖混合用打蛋器用力打出泡沫觉得有厚重感了就可以了 2：将面粉，发酵粉黄油（事先用微波炉加热融化）牛奶和奶油香精一起放进蛋液用力搅拌均匀 3：把搅拌好的面糊倒入容器（事先请用黄油擦一遍才不会沾底）表面抹平然后轻轻的用保鲜膜盖住放入微波炉加热期间不时的用竹签刺入直至竹签上不再沾有液体就表明已经烤成功了 4：取出烤好的蛋糕按自己的喜好用鲜奶油和水果装饰就可以了微波炉制作蛋糕准备的材料：面粉80克泡打粉5克鸡蛋4只牛奶60ml 白糖80克油少许首先，蛋黄和蛋白分开。面粉和泡打粉混合好。然后，将蛋黄、牛奶、40克白糖，少许油混合，搅拌均匀。将面粉和泡打粉混合好后，可以用打蛋的刷稍微搅一下，这样可以消除面粉的颗粒。然后倒进蛋黄混合液中，搅拌均匀。接着开始打蛋白了。先打一会，看到一些泡泡了，加入40克白糖，也可分2次加白糖，继续打…… 一直打到蛋白的泡沫发起来了，而且比较细才可以。看看蛋黄混合液和蛋白的成果。然后，将蛋白分2到3次加入蛋黄混合液中，加一次就搅拌均匀，然后再加。完全搅拌均匀后，准备好一个微波炉的容器，里面四周抹上油。将完全混合好的粉浆倒进容器…… 记住了，装粉浆的时候一定别装太满了，要留一定的高度给它膨胀。把装了粉浆的容器在桌上震几下，这样可以把大的气泡赶出来。然后就可以进微波炉了！想加热均匀一些的话，就先在下面垫一双竹或者是木的筷子，然后把容器放在筷子上。微波炉调至中高档火力，5分钟左右。 5分钟后打开来看，要是还不够熟就再多加热1分钟。完成后，拿出来，倒扣在盘子上就OK啦！想要做什么造型的，可以直接早外面抹上奶油啊巧克力啊什么的。不做造型的就直接切开来吃。另外做的时候，还可以在里面加一些葡萄干。

怎么做甜点

3，简单甜点的制作方法

柠檬起士芝士 1000糖 200蛋黄抄 6个忌廉水 1000淡奶 1000柠汁 1个柠皮 1个香油 1瓶盖鱼胶水袭 4501、将芝士和糖一起搅拌，慢慢加入蛋黄打至糖溶解。2、加入忌廉水和淡奶打至起发状即可，最后把柠汁、柠皮、香油加入搅拌均匀后加入鱼胶水入模zhidao具3、模具为7寸圆形，底层为酥底，中间夹一层原味蛋糕底，厚为2.5cm。

焦糖布丁材料准备。百牛奶一杯【常见的杯子，喜欢奶味可多备点】3个鸡蛋的鸡蛋清【不要蛋黄，不然会有鸡蛋的味道】砂糖半杯和三分之一杯【和牛奶一样的杯子】做法。1。把砂糖半杯倒入一杯半水里煮至金黄色浆液【时间越长，颜色越深，味道越苦】2。把鸡蛋清和牛奶搅拌并加入砂糖三分之一杯【用力不能大，不然有气泡】3。把煮好的糖浆度倒入模具底部【用可入微波炉回的有形状的任何东西都可以】4。把蛋奶液倒入模具上方【等到浆液凝固后】后备。微波炉上的小托盘加点70-80℃的水，将模具放上，温度高180℃需10-15分钟，温度低就要20分钟左右。之后放到冰箱冷着，2-4小时左右就可以答吃了PS、做出来有洞孔的话，口感会不好。所以千万搅拌不要用力哦我还有些介绍的小甜点、铜锣烧、曲奇、千层饼、泡芙都可以试着做!很多东西都可以替换或者网上购买。烤箱有时候可以换成微波炉，我就是又是这样做哦!

先将蛋黄和蛋清，在蛋清中加入白知糖打散蒸锅水开后，放入牛奶蒸几分钟，冷却后，有一层奶皮浮在上面用小刀沿着奶皮边缘割开一道10厘米的口子将碗中的牛奶倒入另一个容器中，碗底留一些牛奶，以防粘皮。（可以看到碗边缘粘的奶皮）接着将打散的蛋清倒入另一个容器的牛奶中，搅拌均匀用细筛子过滤掉一些没道有打散的杂质最后再屏住呼吸小心将过滤的版牛奶沿着割的口子倒回去（这个过程关系到双皮奶的成败，几乎要屏息一鼓作气而成哦，可以看到原本贴着的奶皮又慢慢上浮啦）最后再盖上保鲜膜放入蒸锅大火蒸12分钟左右，根据原料多少做些调整大家可以看到细腻柔滑的双皮奶一次就能成功哦权，记得在40-50度食用口感最佳

牛奶布丁牛奶一杯【常见的杯子，喜欢奶味可多备点】3个鸡蛋的鸡蛋清【复不要蛋黄，不然会有鸡蛋的味道】砂糖半杯和三分之一杯【和牛奶一制样的杯子】把蛋奶液倒入模具上方【等到浆液凝固后】后备。微波炉上的小托盘加点70-80℃的水，将模具放上，温度高180℃需10-15分钟，温度低就要20分钟左右。之后放到冰箱冷着，2-4小时左右就可以吃了PS、做出来有洞孔的话，口感会不好。所以千万搅拌不要用力哦我还有些介绍的小甜百点、铜度锣烧、曲奇、千层饼、泡芙都可以试着做!很多东西都可以替换或者网上购买。烤箱有时候可以换成微波炉，我就是又是这样做哦!

放心. . .我这绝对可以. . . 这可不是抄袭的. . . 自己在家做薯片材料 . 土豆食用油筷子盐（或者百是一些方便面的调料要粉状的或胡椒度粉）微波炉专用的盘子步骤 1.把土豆内切成薄片状，土豆上沾一些油（不要多，但也不能太少。） 2.把土豆架在筷子上（筷子上最好抹上点油，防止薯片沾上），王土豆上撒一点盐（材料中的. . .） 3.把架着土豆的筷子放在盘子容上，放进微波炉中，大火两分钟，拿出后晾凉，就可以吃了！绝对非油炸产品！！健康！！ ok不？！

制作香蕉饼准备材料：香蕉、面粉少许、鸡蛋一个、糖少许、盐一点点、油一小勺（可省）。将香蕉压成泥，和所有材料混合。调成饼糊平底锅放一点油，将香蕉糊倒进锅里，小火煎煎香一面后，翻一面继续煎。奶糕做法：冷牛奶加两勺糯米粉放入小锅，小火加热，边加热边搅拌，注意：用筷子向一个方向搅拌。你会发现牛奶逐渐粘稠起来，慢慢变成奶糕，滚开后加糖食用，香甜可口。

简单甜点的制作方法