煎的时候不会爆到外面，因为面包粉里含有鸡排的全部水分,在面包粉里滚一下，让鸡排两面都沾满面包粉,将面粉鸡排完全浸泡在酱汁中，放入冰箱冷藏，最好4-5小时,鸡胸肉洗净切片,4.滚面包粉，最后把蘸酱的鸡排拿出来,柠檬果肉也可以挖出来摸上鸡排,可以用手将果汁挤到鸡排上,5.油炸鸡排裹面包粉,洗完后把它们锤成鸡排。
1。腌制:主料:鸡胸肉一块。调料:蒜一个，干淀粉半碗。调味品:盐、酱油、米酒、植物油、味精、白胡椒、碎黑胡椒、迷迭香。2.做法:鸡胸肉去除肌肉筋膜，洗净，横刀刀头切成半厘米的薄片，蒜泥淋成糊状。鸡胸肉加入蒜末汁、一勺盐、一勺酱油、一勺米酒、一勺味精、白胡椒粉、黑胡椒，少量碾碎。鸡胸肉腌制一会儿，10分钟左右。期间最好滚两次，这样方便入味。腌制好的鸡胸肉立即两面沾上干淀粉备用。将锅烧开，倒入2汤匙植物油。将鸡胸肉放入锅中，煎至两面呈金黄色。煎的话，先在火上煎到大锅轻轻晃动就能拖住，然后转中火煎1分钟_上下，另一面也一样。最后，在出锅前撒上适量的迷迭香粉或黑胡椒粉。
2、 鸡排怎么做好吃1。鸡胸肉洗净切片，洗完后把它们锤成鸡排。2.加入柠檬，挑选一个新鲜的柠檬，一切都是两个。可以用手将果汁挤到鸡排上，柠檬果肉也可以挖出来摸上鸡排！3.在柠檬浸泡过的面上撒一层薄薄的面粉。记住很薄，要均匀，两面都要擦！撒一些肉桂粉在上面，我有，所以一般会加一些。会很香的！3.在酱碗中打两个鸡蛋，加入几勺牛奶，两勺橄榄油，加入香菜末，少许盐，如果你喜欢，可以加入一些黑胡椒，打成酱！将面粉鸡排完全浸泡在酱汁中，放入冰箱冷藏，最好4-5小时。4.滚面包粉，最后把蘸酱的鸡排拿出来，在面包粉里滚一下，让鸡排两面都沾满面包粉！5.油炸鸡排裹面包粉。小火或者中火都可以，千万不要大火，估计里面没熟，外面都烧焦了！煎的时候不会爆到外面，因为面包粉里含有鸡排的全部水分。所以，它比其他菜更干净，但它消耗大量的油，平时倒在小锅里的油呢。
