我告诉你两个小技巧:用滚烫的水和面，饺子皮吃起来软嫩；饺子上桌的时候，水开的时候放一点盐，这样饺子就不会破皮了,5.在搅拌好的肉馅中加入盐、饺子馅料调味粉、葱、姜末、香油，拌匀，再加入白菜肉末和酱油拌匀，得到饺子馅料,白菜素馅简单,10.取一个饺子皮，中间放一个大的白菜馅,6.对于饺子的面，用白菜的渗出水来做面。
1。把面粉放在盆里。2.加入适量的水，活成光滑的面团，松弛15分钟。3.大号白菜碎。4.加一点盐，继续剁。5.挤干水分放入盆中，然后加入葱花、姜末、花生油、猪油、酱油、无香粉、盐和香油。6.搅拌均匀。7.把面团揉成长条。8.分成小剂量，按圆圈。9.卷成饺子皮。10.取一个饺子皮，中间放一个大的白菜馅。1.包起来饺子。依次包起来。12.水烧开后，在水里放入饺子和少许油，这样煮好的饺子就不会粘了。13.煮熟捞出饺子
1。将白菜洗净，控制水分含量，将白菜切得尽可能细，然后加入少许盐，拌匀，腌制5分钟，杀死白菜的水分。2.将葱和姜切碎。3.挤白菜的水，杀水备用。(可以和饺子 noodle一起用，营养一点都不会流失。) 4.朝同一个方向搅拌猪肉。肉嫩后分3-4次加水，每次搅拌均匀，让肉充分吸水。5.在搅拌好的肉馅中加入盐、饺子馅料调味粉、葱、姜末、香油，拌匀，再加入白菜肉末和酱油拌匀，得到饺子馅料。6.对于饺子的面，用白菜的渗出水来做面。如果不够，可以酌情加些温水或冷水。将水逐一倒入面粉中，然后用筷子搅拌成雪花状，揉成光滑的面团，醒发20分钟。7.面条腌制后，揉成均匀的条状，切成均匀的小剂量。将面团擀平成饺子皮，放入馅料。
3、如何包 白菜馅 饺子做法白菜饺子如何调馅:准备食材:五花肉、白菜、面粉、葱、姜、酱油、料酒、盐、五香粉、食用油。用王守义十三香、鸡精、酱油、香油、葱、姜和盐将肉腌制十分钟，将白菜切碎，加入少许盐，将白菜中的水挤入碗中。往肉馅里加白菜挤水，不要加太多，然后往一个方向拧肉馅一会儿(呵呵，直到手酸)，拧好的肉馅由稀变稠，再加白菜，是用来灌汤的。白菜素馅简单，按照自己的喜好淡就好。我告诉你两个小技巧:用滚烫的水和面，饺子皮吃起来软嫩；饺子上桌的时候，水开的时候放一点盐，这样饺子就不会破皮了。
