面团醒发时制作糖馅和油酥先做糖馅。腐乳和豆豉以及其他豆制品一样，都是营养学家所大力推崇的健康食品，含有丰富的钙质，小贴士方子里没有虽然没有写具体的用量，但是比例都有，根据自己家的早餐量调整吧～如果想要具体的克数，下次再做的时候，我称一下再补充～。
1、潮汕酥皮糖饼，是怎么做的酥皮？
1：面粉 水，揉成光滑的面团后盖好醒发一会儿（这里没有写具体的比例，因为每种面粉的吸收性不同，我一般都是小流的水，边加水边迅速搅拌，无干粉立刻关水。揉出的面团如图）步骤22：面团醒发时制作糖馅和油酥先做糖馅：白糖和面粉按照3：1的比例混合均匀，即三勺白糖一勺面粉，加面粉主要为了防止流糖，步骤33：油酥：植物油 面粉按照3：1比例混合，即三勺植物油一勺面粉搅拌均匀（我用的是玉米油，没有的或者不喜欢的可以用家里的食用油替换就可以）步骤44：取出面团，把面团擀成2mm左右的薄片步骤55：刷上油酥，涂抹均匀。
（不要刷过多，均匀就可以，可以在一侧留一点空出来不刷）从均匀的一侧慢慢的卷起，卷的紧一点没关系步骤66：卷成这样啦～有的小伙伴可能油酥刷多了会流出来，没关系，擦下就可以，后期擀皮时可以沾点干粉步骤77：分成均匀的面团，大小都可以，喜欢大饼就大一点，喜欢小饼就小一点步骤88：切口的两端捏紧，封口方向按压成小挤子（发现图片上居然打错字了…好尴尬）步骤99：擀开，类似包子皮似的～包入适量做好的白糖馅，不宜太多，我一般放一勺半步骤1010：如图，像包包子似的，收紧口步骤1111：收口向下，慢慢擀成薄饼状就可以了步骤1212：热锅，锅底刷油，小火，放入饼坯，大约15秒左右就可以翻面，时间根据自家情况调成下～会发现饼坯受热鼓起，很容易熟的，一般鼓起后我会再持续烙一会，注意翻面～步骤13翻面步骤14出锅～全程大约15～20分钟，可以吃啦！小贴士方子里没有虽然没有写具体的用量，但是比例都有，根据自己家的早餐量调整吧～如果想要具体的克数，下次再做的时候，我称一下再补充～，
2、腐乳要怎么制作才更好？
豆腐乳，是中国流传数千年的汉族传统民间美食，因其口感好、营养高，闻起来有股臭，吃起来特别的香味深受中国老百姓的喜爱，是一道经久不衰的美味佳肴。我也是深中豆腐乳毒的一位，特别爱吃，其实制作方法真的是非常简单，只需要简单的四步原料：乳坯1500克、盐100克、江米酒200毫升、辣椒粉面100克、白糖50克、十三香10克、植物油250克、高度酒50克制作方法：1、将乳坯切成方块装盆里备用2、撒上盐，淋上红米酒拌匀腌制一天3、油烧开，等油温降至一定程度（加入辣椒面时不会糊即可）倒入辣椒面盆里，淋上高度酒，放点糖和十三香合成辣椒汁4、乳坯沥干，将辣椒汁倒入，拌好的豆腐乳装进玻璃瓶里密封一个月即可提示：1、腐乳和豆豉以及其他豆制品一样，都是营养学家所大力推崇的健康食品，含有丰富的钙质。
