早晨六点多，第一批喝汤人走进汤馆喝汤，汤锅中熬了十几个小时的汤，变成了一锅奶白色的羊肉汤。洛阳人很少在家煲汤，下楼就有好几家开了几十年的汤店，喝汤便宜又方便，很多人在店里吃完还不忘打包一袋汤回家，有一朋友，骑行到洛阳的时候，发现原来洛阳人也喜欢喝汤，在此之前，只是听闻广东人对汤的热爱，还不知道，原来洛阳人民也是如此。
1、洛阳人为啥爱喝汤？哪家好喝？
有一朋友，骑行到洛阳的时候，发现原来洛阳人也喜欢喝汤，在此之前，只是听闻广东人对汤的热爱，还不知道，原来洛阳人民也是如此。尝了3家牛肉汤，都是随便进的店，没有去网红店，说不出它们之间到底有啥区别，洛阳的牛肉汤跟兰州牛肉面，广东肠粉，武汉热干面，湖南臭豆腐，桂林米粉，重庆火锅是一样的存在，遍布在各自城市的大街小巷里。
如果你在洛阳这个城市生活的待的时间久一点，你就会发现，洛阳人对汤的热爱，不亚于广东人，但就广东和洛阳人来来说，他们两地对汤的痴迷，还有一些区别。在洛阳，一般喝汤是在早上，早晨起来一碗汤，才算是融入到当地人的生活中，他们一般会配着饼丝或者饼，特别是冬天，一碗牛肉汤下肚，整个人马上暖和起来。而洛阳的每个汤店只专门做一种汤，牛肉汤，或豆腐汤，或胡辣汤，或不翻汤，一般中午2点卖完就关门，
如果在广东一个店只做一种汤，那么这个汤就是例汤，免费喝的那种。广东专门卖汤的店很少，因为汤品种太多，成本高，要迎合大众不同的口味很难，所以广东人在家煲汤比较多，而洛阳人很少在家煲汤，下楼就有好几家开了几十年的汤店，喝汤便宜又方便，很多人在店里吃完还不忘打包一袋汤回家。洛阳汤类品种大概分成牛肉汤、羊肉汤、驴肉汤、鸡汤、豆腐汤、丸子汤、不翻汤和胡辣汤8种，价格6块8块到20几块不等，
其他汤品可以从名字里知道是什么汤，那么，不翻汤是什么汤？我一开始也很好奇，后来在了解了之后才明白。“不翻”其实就是一张绿豆小饼，有小孩子的巴掌大小，把绿豆泡涨磨细兑水调汁，汁儿不稀不稠，舀一勺摊在鏊子上，用炉火加热，一分钟就熟了，不用翻个儿，所以叫做“不翻”。再佐以金针菇、粉丝、韭菜、海带、虾皮、木耳、紫菜等，加上猪骨头高汤，放上调料制作而成，
2、洛阳哪里的牛肉汤比较好喝？
谢邀，我是上世纪54年建设拖拉厂时候，在洛阳呆了三年，每星期到洛阳最有名的(真不同飯庄)吃飯，有一道菜名莱(清沌鸡)必吃。据说是进贡皇帝做的菜，要用小火沌三天，那湯质鲜美肉酥烂，(现在鸡和过的鸡真不可比)半条街都是浓浓的鸡香味，现在都惦念那种味道。至於牛肉汤那时还未听到，也未吃过，真希望(洛阳真不同庄)的清吨鸡，不要失传！。
3、洛阳哪里的羊肉汤最正宗？
大家好！我是美食原创头条号《老胡写实》，2年来，我写了洛阳四大羊肉汤：嵩县库区铁军羊肉汤、孟津刘秀坟铁谢李松羊肉汤、宜阳韩城羊肉汤、伊川白沙羊肉汤，还有现在在洛阳风头很劲的龙门三旦羊肉汤，感觉越喝汤越多，根本不是羊肉汤正宗不正宗，而是不管哪一家羊肉汤，无论门脸和汤馆面积大小，汤的口感是最关键的，适合你口感的羊肉汤就是好喝的羊肉汤，
这是洛阳瀍河区东关往白马寺方向，离白马寺只差一站路的陈记羊肉汤，这家店面积很小，一天只卖一锅汤，不到上午11点羊肉汤卖完就歇业了，我觉得汤非常好喝！2017年年初，我偶然去新区喝了敬民白沙羊肉汤后，不由得感慨：我终于喝到洛阳城好喝的羊肉汤了。我去喝汤时候，看到后厨有一口直径约一米、深一米二多的不锈钢汤锅，据老汤客说每天要熬煮五六十斤羊脊柱骨，
早晨六点多，第一批喝汤人走进汤馆喝汤，汤锅中熬了十几个小时的汤，变成了一锅奶白色的羊肉汤。约200平方米的汤馆中，处处可以闻到扑鼻的肉香味，据说每天能卖将近150斤羊肉呢，这家羊肉汤馆羊脑、羊鞭、羊心、羊肝统统都有卖！只要你愿意花钱吃，吃啥都可以！这家位于洛阳新区宜人路（龙门大道）的白沙羊肉汤，是新区羊肉汤馆的一面旗帜，天天喝汤人络绎不绝，汤鲜肉烂，喝一碗羊肉汤半天都不饿，喝过一次你还想去第二次、第三次！。
