黄花菜汤，黄花菜怎么煮汤最好喝

本文目录一览

1，黄花菜怎么煮汤最好喝
2，黄花菜怎么做汤才好喝啊
3，怎样做黄花菜黄花菜怎么做汤
4，黄花菜如何煲汤

1，黄花菜怎么煮汤最好喝

先把黄花菜泡几分钟，煮鸡汤好吃，适量放下去煮就可以了，黄花菜不要煮太久，水开了就可以了。

黄花菜健脑汤的做法简单是美食杰食疗食谱菜谱里的常见菜，黄花菜健脑汤口味属于，做法属类，但怎么做黄花菜健脑汤最好吃，主要看自己的口味习惯进行细节调整，让自己跟着感觉来做这道黄花菜健脑汤吧~~ 基本特点滋补健脑基本材料黄花菜150克，香菇30克，猪瘦肉250克，麻油、料酒、精盐、清汤、淀粉各适量。制法：黄花菜洗净入沸水中氽过，再放冷水中浸泡1--2小时，挤去水分；香菇泡发后挤去水分切丝；猪瘦肉切丝用少许盐、料酒、淀粉拌匀上浆待用。沙锅中放清汤1000毫升，置中火上煮沸，撒少许盐末，放入猪肉丝，沸滚后，撇去油末，入香菇丝再沸滚3分钟加入黄花菜，淋上麻油即可成。功效：滋补健脑。用法：饮汤食猪瘦肉、黄花菜。

黄花菜怎么煮汤最好喝

2，黄花菜怎么做汤才好喝啊

黄花菜酥肉汤酥肉的做法：原料：鸡蛋1个、五花肉、花椒面、生粉、盐、菜子油。做法：1、鸡蛋打泡后加入生粉拌匀，注意不要太干，然后加入适量的盐、花椒面拌匀；放入切好的五花肉片，让肉片充分挂欠；2、油锅中倒入菜子油，热至9分，用筷子将肉片夹入锅中，并来回翻面，当肉的颜色变为金黄即可。黄花菜肉片汤的做法：原料：黄花菜、酥肉、鸡精、盐。做法：1、黄花菜用凉水提前泡2个小时，然后掐尾洗净滤干；2、待汤锅中水沸腾后，倒入黄花菜煮开3、加入酥肉，继续煮；4、待黄花菜煮的开花了，酥肉也充分煮帕了，加入盐和鸡精，起锅OK。

主料：干黄花菜辅料：猪肉、香菇、香油、料酒、食盐、高汤、淀粉；做法：1、黄花菜洗净入沸水中氽过，再放冷水中浸泡1--2小时，挤去水分；2、香菇泡发后挤去水分切丝；3、猪瘦肉切丝用少许盐、料酒、淀粉拌匀上浆待用；4、沙锅中放清汤1000毫升，置中火上煮沸，撒少许盐末，放入猪肉丝，沸滚后，撇去油末，入香菇丝再沸滚3分钟，加入黄花菜，淋上麻油即可成。

黄花菜不建议煮汤。可以和肉一起炖。如果非要做汤，可以加金针菇切碎，做醋羹汤，夏天非常适合喝。有点类似七彩干贝汤。

黄花菜怎么做汤才好喝啊

3，怎样做黄花菜黄花菜怎么做汤

怎样做黄花菜黄花菜怎么做汤 http://www.sijimeishi.com/siji/guacailei/844.html 鲜黄花菜中含有一种“秋水仙碱”的物质，它本身虽无毒，但经过肠胃道的吸收，在体内氧化为“二秋水仙碱”，则具有较大的毒性。所以在食用鲜品时，每次不要多吃。由于鲜黄花菜的有毒成份在高温60度时可减弱或消失，因此食用时，应先将鲜黄花菜用开水焯过，再用清水浸泡2个小时以上，捞出用水洗净后再进行炒食，这样秋水仙碱就能破坏掉，食用鲜黄花菜就安全了。食用干品时，消费者最好在食用前用清水或温水进行多次浸泡后再食用，这样可以去掉残留的有害物，如二氧化硫等。黄花菜吴中书生谓之疗愁。嵇康《养生论》云：“萱草忘忧”。（出《述异黄花菜记》）人们用来佐膳的黄花菜，学名为萱草。大约已栽种了两千多年，是中国特有的土产。据《诗经》记载，古代有位妇人因丈夫远征，遂在家居北堂栽种萱草，借以解愁忘忧，从此世人称之为“忘忧草”。该妇人到底能忘忧多少，别人难以相知。但她参喜爱萱草，真可谓颇有见地。在百合科的同宗姐妹中，萱草并非名门望族，乃不过是位“小家闺秀”。观其外表，叶片细长，花为筒状，每朵6瓣，向外展张，花色桔红黄花菜是一种多年生草本植物. 怎样做黄花菜黄花菜怎么做汤 http://www.sijimeishi.com/siji/guacailei/844.html

怎样做黄花菜黄花菜怎么做汤

4，黄花菜如何煲汤

1 黄花菜肉片汤材料：鲜黄花菜、肉片调料：姜丝、鸡汁、盐、胡椒粉、鸡精、香油做法：1.肉切成片，放入生粉、胡椒粉、盐和香油码味，姜切丝待用2.鲜黄花洗净放清水里浸泡2个小时（如果你觉得不安全，最好焯一道水，我经常吃，从没有发生中毒的现象）3.锅里加上冷水，煮沸后放入姜丝和肉片，然后加入鸡汁4 把黄花菜放入，搅拌均匀，煮到黄花菜变软，加盐和鸡精调味，即可食用2 金针黄花鲫鱼汤材料：鲫鱼，干黄花，金针，姜，油，料酒，盐，酱油做法： 1、干黄花泡水，沥干水分待用；姜切片待用。 2、鲫鱼洗净沥干水份（因为买鱼的时候在市场就条好了，所以拿回来直接洗就行了）。 3、锅内烧干水份，下油烧至六、七成热，把鲫鱼放下去稍微煎一下（煎一下再煲汤就没有腥味，而且汤很清甜。） 4、锅内放足量的水，下水黄花菜，姜片和煎好的鲫鱼，大火烧开5分钟后，调小火再烧10分钟。 5、下入一点料酒提鲜味。 6、下入金针菇，大火烧开后关火，下葱段增添汤的香味。 7、装碗食用。3 黄花菜鹌鹑汤材料：鹌鹑三只，瘦肉2两，黄花菜适量，盐适量。做法：将鹌鹑，瘦肉切大件飞水，与泡发的黄花菜一起入锅加水烧开，文火煮1小时就加盐调味就好了

金针菜即黄花菜1.新鲜黄花菜中含有秋水仙碱，可造成胃肠道中毒症状，故不能生食，须加工晒干，吃之前先用开水焯一下，再用凉水浸泡2小时以上，食用时火力要大，彻底加热，每次食量不宜过多。2.金针菜适用于凉拌(应先焯熟)、炒、氽汤或做配料。3.不宜单独炒食，应配其他食料。4.另外应选用冷水发制的较好

呵呵，如果做肉，只需热水泡一下即可。但是我更爱吃黄花菜炒鸡蛋。具体做法如下（图解版的详细步骤，你可以去“团团吧”上看我的原帖）1. 将干黄花菜用清水先洗2 遍，再用温水泡2 小时左右，发开后摘洗干净，挤干水，码整齐，从中间切段。将鸡蛋打入碗内，加少许精盐、味精、料酒搅拌均匀。 2. 炒锅注入花生油烧热，把鸡蛋炒熟倒入盘内。勺内留底油，烧热投入葱、姜丝、煸炒熟倒入黄花菜、鸡蛋，加少许料酒、精盐、味精，翻炒均匀盛入盘内即可。按：此菜由黄花菜与滋阴润燥、清热利咽的鸡蛋相配而成，具有清热解毒，滋阴润肺、止血消炎的功效。可为人体提供丰富的营养成分。适用于咽痛、目赤、虚劳吐血、热毒肿痛、痢疾、便血、小便赤涩、营养不良等病症。参考来源：团团吧

我在贝太厨房的网站上看到，方法是先把黄花菜用水泡一下，锅里放油爆一下鸡，然后放调味料，煮七、八成熟，拿一个砂锅把黄花菜垫在锅底，再把鸡放到黄花菜上面一块煮。

黄花”专指菊花。苏轼咏菊的名句《南乡子?重九涵辉楼呈徐君猷》“明日黄花蝶也愁。”“黄瓜菜都凉了”正是从此处演变而来。只是因为苏学士的诗句太雅了，老百姓囫囵吞枣，难以消化，遂以讹传讹，最终变成这样了