1.制作腌菜，一定要准备一个无油的罐子，这样做出来的腌菜就不会被破坏，可以保存更久；2.封口的时候，如果没有盖子，可以用砖头压住芥末的表面；3.全程小心，过程中一定要避免粘油；4.这道菜腌菜可以炒肉，也可以做成汤,取控制水分含量的大白菜，将调好的泡菜酱铺在一层层的泡菜叶子上，用最外面的叶子将泡菜包成一个球,主料:芥末3辅料:盐、开水；腌菜:1的做法,做法1，腌菜:把白菜从上面切下来，然后一分为二。
材料汤:醋、酱油、糖、盐、水。香料:丁香1个，红椒3个，香叶2片，黑胡椒5个。腌菜:黄瓜、大蒜、青椒、胡萝卜、洋葱。1.先把汤煮开:在水里加一点酱油(根据你的喜好)，加糖和盐煮。2、烧开后关火，放醋。醋容易挥发，关火放回去可以防止挥发。3.玻璃瓶洗干净后，用开水烫一下消毒，加入蔬菜和香料，加汤，密封几天。4.把汤倒出来，放在锅里煮。如果味道不浓，可以加点盐、糖、醋。因为蔬菜中的水分会在腌制过程中影响口感。重复一次就可以保存很久，而且口感酥脆，味道很好。
做法1，腌菜:把白菜从上面切下来，然后一分为二。将粗盐用水溶解，将白菜腌制5-6小时，腌制过程中要经常翻动。等白菜变软了，拿出来用清水冲洗干净，控干水分。胡萝卜和洋葱分别洗净，切成6厘米长的条状；韭菜洗净，切成5厘米长的片。将韭菜片、胡萝卜条、洋葱条与白糖混合，充分腌制至原料变软。2、制作泡菜酱:C料入锅拌匀，文火慢搅至粘稠，离火冷却，加入D料拌匀。3.腌制泡菜:将软化的材料B拧干后放入泡菜酱中拌匀。取控制水分含量的大白菜，将调好的泡菜酱铺在一层层的泡菜叶子上，用最外面的叶子将泡菜包成一个球。
主料:芥末3辅料:盐、开水；腌菜: 1的做法。将新鲜的芥菜洗净，然后打碎，晒干一天；2.准备一个干净无油的罐子，然后把芥末放入罐子里压实；3.在芥末表面撒些盐；4.然后把水烧开，全倒在罐子里。水必须浸泡在芥末中。5.铺上保鲜膜，盖上盖子，放置五天。1.制作腌菜，一定要准备一个无油的罐子，这样做出来的腌菜就不会被破坏，可以保存更久；2.封口的时候，如果没有盖子，可以用砖头压住芥末的表面；3.全程小心，过程中一定要避免粘油；4.这道菜腌菜可以炒肉，也可以做成汤。
4、如何腌制 腌菜1棵大白菜；半个梨；半个苹果；一块姜；一个萝卜；蒜头；盐适量；一把韭菜；半根胡萝卜；一根黄瓜；糯米粉适量；糖适量；辣椒粉适量；半个洋葱；3 ~ 5根小葱的方法腌菜如何腌制1棵白菜；半个梨；半个苹果；一块姜；一个萝卜；蒜头；盐适量；一把韭菜；半根胡萝卜；一根黄瓜；糯米粉适量；糖适量；辣椒粉适量；半个洋葱；如何将3 ~ 5根小葱切成两半，黄瓜和萝卜切成片，放入无油盆中，撒上盐。我用粗盐，可以加点水，用石头压住，放一夜，这样菜更好吃。第二天，我把菜捞出来，用水洗干净，如果我想在第一步放更多，我洗了几次。我没放多少盐，就又洗了一遍，。，将糯米粉放入水中搅拌均匀，放入锅中小火不断搅拌。整个过程需要一两分钟，当它冒泡后，倒入准备好的辣椒粉中，趁热加糖，搅拌均匀，放凉。，。胡萝卜切丝，小葱和韭菜切碎，苹果、梨、蒜、姜、葱捣碎，混合冷却的辣椒粉，一层一层的涂在白菜上，剩下的放在萝卜白菜上。
