倒入茄子小火煨,首先，把选中的茄子剪成碎片,3.将洗好的茄子切成小块,然后准备好了就需要更多的油，因为这个茄子是吸油的，需要吸很多油,5.把切好的茄子放在油锅里慢慢搅拌，因为茄子很吸油，所以油会慢慢吐出来,6.将涂油的茄子放入盘中备用,如果油不够，肯定做不出闪亮的茄子。
Step 1准备食材:茄子400g、蒜4瓣、小米椒3个、葱1根、淀粉1勺、生抽5g、白醋5g、盐1勺、鸡精1勺。步骤2 茄子去蒂，洗净，切滚刀块。第三步加入5g白醋，1勺盐，1勺淀粉，拌匀，腌制5分钟。切碎大蒜。切葱花。步骤6将小米椒切成圈状。第七步锅中放入适量油，烧至六成热，放入茄子中炸至变软，取出待用。第八步锅里留底油，放入蒜末炒香，放入1勺蚝油炒香。第九步加入少量水，搅拌均匀。加入炒好的茄子和小米椒翻炒10秒。第十步加入5g酱油，1勺盐，1勺鸡精，搅拌均匀，撒上葱花出锅。
练习:1。准备新鲜的茄子两个，洗净去皮备用。2.准备材料，大蒜，干辣椒，葱花等。3.将洗好的茄子切成小块。4.把油放进锅里。5.把切好的茄子放在油锅里慢慢搅拌，因为茄子很吸油，所以油会慢慢吐出来。6.将涂油的茄子放入盘中备用。7.将油放入油锅，加入大蒜、干辣椒等。炒香。8.倒入茄子翻炒，可以放一点水。9.倒入一些酱油、糖、盐和鸡精。锅里的水少了，就可以出锅了。提示/122
配料:茄子250g调料:酱油10g黄酒5g白糖8g盐4g味精2g葱2g姜5g色拉油50g 油焖 茄子做法:1。大葱洗净切段；生姜洗净，切成姜末。2.把油放在锅架上，烧至五成热。倒入茄子小火煨。从温炸到沸腾，嫩度见茄子。将油倒入漏勺中，沥干剩余的油。3.在锅架上用大火撒上葱花和姜末，加入适量清水，倒入茄子，加入绍酒、酱油、糖、精盐，翻几下，烧开，盖上锅盖，转小火慢炖一分半钟左右，待汤汁稀少时再用大火翻炒几秒钟，加入味精，倒入卤水。
4、怎么做出好吃的 油焖 茄子?要做出好吃的东西油焖 茄子需要很多配料的第一种配料，这些辣椒的第二种配料是小米椒，第三种配料是算上第四种配料是花生油，第五种配料是花生油，第六种配料是茄子，第七种配料。总之要准备很多调料才能做出好吃的，首先，把选中的茄子剪成碎片。在那个长方形里？它是长方形的，正方形的，然后准备好了就需要更多的油，因为这个茄子是吸油的，需要吸很多油。如果油不够，肯定做不出闪亮的茄子。
