蒸菜团，如何蒸菜团子

本文目录一览

1，如何蒸菜团子
2，蒸蔬菜丸子怎么做
3，蒸菜卷的做法蒸菜卷怎么做好吃蒸菜卷的家常

1，如何蒸菜团子

　　菜团子　　材料：　　玉米面豆面小米面五花肉雪里蕻葱末姜末香油味精酱油　　除雪里蕻外的其他配菜　　除了雪里蕻，干豆角、干白菜、茴香都是不错的选择，粗纤维含量丰富，可以清理肠道垃圾。如果选择腌过的雪里蕻，要事先浸泡，去除咸味。如果是干菜，提前泡软即可。夏天温度高，泡软的时间会短一些，冬天屋内有暖气时也一样。　　● 一般来说，一斤面够做三个菜团子。菜团子就着咸菜、腌菜、稀饭吃特别香。　　做法：　　1.把玉米面、豆面、小米面放在一容器里，放适量苏打，加30℃左右的温水，边倒水边搅拌。　　2.面和均匀后放在一边，用湿布盖着，防止面变干。这个过程叫醒面，大约需30分钟时间。　　3.醒面的同时，把葱、姜、香油、味精加酱油与肉调和均匀，腌制10～15分钟。然后，把事先洗净、泡好的雪里蕻切成末，用手捏团，将里面的水挤出，但不要挤得太干，否则口感就不好了。然后和肉馅拌在一起。　　4.面醒好后，抓一把放在手里，搓圆后双手一拍，面皮就摊在双手心里了；往里放馅后，边转面皮边往上拢，两只手的大拇指同时把馅往里按，这样面皮就被推得均匀了，薄厚也一样了。和面时水若放得不够，可能就不太容易合上。　　5.捏成团上锅，屉布往中间拢一拢，便于菜团子受热，蒸30分钟即可出锅。　　专家点评：　　菜团子是一种十分健康的食品。玉米面中缺少赖氨酸，加入豆面刚好可以弥补这一点。玉米面和小米面含有类胡萝卜素，具有抗氧化作用。同时，玉米面、小米面和干菜、雪里蕻、茴香等都富含膳食纤维，有利于预防多种慢性疾病。

如何蒸菜团子

2，蒸蔬菜丸子怎么做

用料绿叶蔬菜面粉蒸蔬菜丸子的做法生菜切碎，加入面粉加入一小勺水然后揉，使面粉和菜粘在一起用手将菜团取少许饭手心揉成球。上锅隔水蒸20分左右。

南瓜丸子主料：南瓜500克，面粉50克，白糖50克，醋50克，淀粉10克，盐适量，油250克（实耗50克）。做法 1.将南瓜洗净，去皮，切块，上笼蒸熟，沥去水，加入面粉、白糖、食盐，揉成面团。　 2.炒锅放油，烧至七成热，用手将南瓜挤成鹌鹑蛋大小的丸子，入热油锅中炸至金黄色捞出 3.锅底留底油约10克，放清水100克，加白糖和少许盐，然后勾芡，淋香醋，倒入丸子，稍拌炒即出锅。炸蔬菜丸子材料芹菜丸子浆150公克，红萝卜丝20公克，高丽菜丝50公克，洋葱丝30公克，香菇丝1朵，荸荠末10公克，芹菜末15公克，香菜末5公克，全蛋液1/2颗，面粉50公克，盐少许，胡椒粉少许，香油少许做法 1.红萝卜丝、高丽菜丝、洋葱丝、香菇丝、荸荠末、芹菜末、香菜末和调未料混合拌匀备用。 2.取容器，将芹菜丸子浆、全蛋液、面粉混合拌匀至黏稠，再加入作法1的材料混合拌匀，用手捏出丸子状。 3.取锅，倒入适量的油烧至160℃，放入丸子炸至定型后，捞起沥油盛盘。 4.另可搭配蕃茄酱一同食用。豆腐蔬菜丸子原料：豆腐，香菇，胡萝卜，油菜，鸡蛋。，调料：盐，胡椒粉。做法香菇用清水泡发，胡萝卜洗净去皮，二者均切细丁；油菜洗净，梗切丁，叶切丝；豆腐捏碎，加入香菇、胡萝卜、油菜、鸡蛋、盐、胡椒粉搅拌均匀；锅中多倒些油，小火烧热，取适量豆腐蔬菜泥用手和勺子配合做成丸子，轻投入锅中，炸至金黄色捞出，用厨房纸吸油后即可食用。

蒸蔬菜丸子怎么做

3，蒸菜卷的做法蒸菜卷怎么做好吃蒸菜卷的家常

步骤1.凉水和面2.和成面疙瘩3.放压面机上压成面皮4.多压几遍在压成薄面皮5.白菜切碎用盐腌制5分钟6.捏出水7.粉条开水泡发切碎8.倒入酱油9.倒入盐和五香粉10.再倒入适量香油拌匀11.锅里放适量水烧开，再放入卷好的菜卷蒸20分钟12.出锅了小贴士放菜卷时可以先刷一层油，起锅时好往外拿

8道快手粉蒸菜做法_粉蒸菜做法大全_粉蒸菜家常做法发布时间:06-11 责任编辑：做饭网编辑分享到： 0本文用到的食材有: 姜土豆米粉每个人身边是不是都有一个最爱粉蒸肉粉蒸排骨的童鞋，让你也不经意就爱上了这味儿~~其实，真的好吃，做法也超简单，无需烟熏火燎，将米粉倒入调料腌好的食材中拌匀，放高压锅（蒸笼）蒸30分钟就可以开吃了~~酥、软、嫩、爽口，想偷懒的时候不妨试试吧~粉蒸排骨食材：700g小排、100g大米、2小勺腐乳汁、1小勺老抽、1小勺蚝油、1小勺糖、1/2小勺盐、1小勺白酒、适量葱、适量姜、1个八角、10粒花椒、1个小红椒美食天下菜谱大全做法：1)准备原料2)排骨放水中清洗干净3)捞出沥干水分，加入白酒4)撒上切片的葱姜腌制15分钟5)将葱姜拣出，加入腐乳汁2勺6)加入老抽1小勺、蚝油1小勺、盐1/2小勺7)加入糖1小勺8)然后搅拌均匀，一旁腌制9)将事先淘好并晾干的大米放入无油无水的炒锅中，将八角、花椒、小红椒放入10)小火慢慢翻炒大米，直到大米微微发黄即可关火11)将大米连同八角等一起放入料理机中打碎成颗粒状米碎12)将米碎倒入排骨中13)抓拌均匀，使每块排骨表面均匀沾着米碎14)放入盘中，放入高压锅中15)高压锅蒸30分钟，蒸好后拿出即可

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