生牛肉，生牛肉对身体有什么利与弊

本文目录一览

1，生牛肉对身体有什么利与弊
2，生牛肉怎么做火锅好吃
3，牛肉能生吃吗
4，如何用生牛肉做熟牛肉

1，生牛肉对身体有什么利与弊

就是~不要生吃~除非你买的是日本(世界最好的牛肉就来自这鬼地方)或者其他地方进口的~会有严格的检疫的~国内菜场上的我看你还是忍了吧~不要说什么寄生虫了,就是二次污染也够你拉肚子了~另外牛肉本身对胃肠黏膜有伤害~建议你还是忍忍吃熟的吧~

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生牛肉对身体有什么利与弊

2，生牛肉怎么做火锅好吃

我就只讲些其中的一些关键地方来改善你的味道吧呵呵吃牛肉火锅可是冬季强壮身体的秘诀哦其实烹调方法平常家用平实无华做法无须过多的花哨制作一.选材,首先是选料要嫩滑的肥牛肉、爽口的踺肉、嚼劲十足的牛黄喉二.锅底最好选择醇香的原汁原味的牛骨汤，该汤是用牛脊骨熬制而成，味道十分香浓，锅料放到里面自会吸收到汤的鲜美三.调味汁的做法：往2杯火锅汤里加入酱油、醋、萝卜汁、切得很细的小葱、整粒芝麻等后，均匀搅拌。四.放入火锅底汤里煮熟：用酱油和料酒调好味道的火锅底汤一煮沸，就把准备好的蔬菜和肉放进锅里，煮熟后加调味汁即可。吃完肉和蔬菜后，放入细面条，再加葱、蒜末、胡椒粉、芝麻盐等煮沸，最后用盐、胡椒调味

生牛肉怎么做火锅好吃

3，牛肉能生吃吗

牛肉可以生吃，但是做生吃所用的牛排等原料都必须经过一38℃低温处理，有害细菌微生物被全部冻死，因此五六成熟牛排是欧美人的最爱。不经过低温处理的牛肉是绝对不可以生吃的，否则容易感染寄生虫。牛肉可以生吃的原因：1、首先生的牛肉也具有绦虫，但因为牛是草食性动物，牛的身体夹带寄生虫卵的机率比较低，即使有寄生虫，牛肉的绦虫也不那么容易寄生在人体内。因此，从食材健康的角度来看，牛肉比猪肉更加的干净。2、其次是，牛肉的纤维感很强，如果是全熟的牛肉的话，吃起来就像在嚼一块抹布一样。牛肉很容易变的柴，不是因为牛肉的脂肪含量比较低，而是它的脂肪分部的不合理，不像猪肉那样肥瘦合理，肥中带瘦，因此夹生的牛肉往往比全熟的牛肉口感更要好。另外，牛肉含有大量的蛋白质和维生素，没有完全经过高温烹饪的话就能较完好的保留下来，这样也对人体健康有利。3、首先牛肉质地比较紧密，细菌不容易渗透。另外，牛虽然也有寄生虫感染的问题，但一般都不是人畜共患病，有一些寄生虫比如牛带绦虫肉孢子虫、弓形虫、旋毛虫，在家用的冷藏柜中放两天就能杀死。至于疯牛病和口蹄疫，一般也是在零星地区散发，而且我国不是疫区，也禁止从疫区国家进口肉，所以不用担心。把肉表面弄熟杀菌就做好了。4、不过也不是所有牛肉都能生吃。比如汉堡肉就不行，因为是把肉剁碎了压成的，肉表面的细菌早就混合进去了，所以必须要里里外外全熟才可以吃。

生肉吃吃会有细菌吧但是有人沾鸡蛋吃，最好还是少吃生肉，还是熟肉好点。

牛肉能生吃，但还要小心，最好煮熟了吃牛肉(拼音:niú ròu)，指从牛身上获得的肉，为常见的肉品之一。来源可以是奶牛、公牛、小母牛。牛的肌肉部分可以切成牛排、牛肉块或牛仔骨，也可以与其他的肉混合做成香肠或血肠。

精选问答不可以生吃，可能会导致腹泻和中毒，甚至寄生虫感染，牛肉富含优质蛋白质、矿物质铁，具有补铁补血的作用，脂肪相对于猪肉要低一些。

生牛肉食富含多种营养成分，生吃营养都不被破坏，而且生吃得的佐料比较丰富，很好，对于消化好的人可以吃一些，消化不好的人最好别去吃，或者少吃，我们国家的养生注重油的应用，牛肉用炸和煎都挺好的！

牛肉能生吃吗

4，如何用生牛肉做熟牛肉

原料：2000克牛腱，盐一大匙，花椒一小匙。配料：八角3、4粒，花椒一小匙，香叶两片，桂皮一小节，草果一颗，姜一块，葱一根，料酒一大匙，酱油大匙，老抽一大匙（上色用），冰糖数粒。做法：1。把牛腱肉按肌肉分布切割成一股股的小肉块，便于入味。不用洗。小火炒香花椒和盐，盐变黄就好了。放凉，直接抹在牛肉上，放容器内冷藏一至两天，其间翻一、两次面儿。2。腌浸好的肉沥干水，如果用盐多也可用净水冲洗一下，洗净血水。将所有配料八角、花椒、香叶、桂皮、草果入锅，外加鲜姜片、葱、两大匙料酒、三大匙酱油、一小匙老抽、几粒冰糖同时下锅。先将老汤连同新配料一并烧开，放入牛肉，锅内的汤以刚能把肉盖过。3。冷后放置锅内一夜，或冰箱冷藏半日即可切片食用。

红烧牛肉用料：　牛肉500克，辣豆瓣酱20克，姜，酒，酱油各25克。烹饪方法：牛肉切块，用热水汆一下捞出。在油锅中将葱姜爆香，再加入辣豆瓣酱，然后放入牛肉块翻炒并加入酱油，糖胡椒粉，酒，味精及八角，最后加水浸过牛肉，用小火慢慢煮至汁稠，肉酥香即可。甜椒牛肉丝用料：牛肉、甜椒各200克，蒜苗段15克，植物油100克，另备酱油、甜面酱、精盐、味精、嫩姜、淀粉、鲜汤各适量。制法：先将牛肉去筋，洗净，切丝，再加盐、淀粉拌匀；甜椒、姜也分别切丝；用碗将酱油、味精、鲜汤、淀粉调成芡汁；炒锅加入植物油，烧至六成热，放入甜椒丝炒熟盛入盘内；再加油少许，烧至七成热，下牛肉丝，放甜面酱炒熟，再加入甜椒丝、姜丝炒出香味，烹上芡汁，最后加入蒜苗段，翻炒均匀至熟即成。水煮牛肉用料：净牛腰柳肉200克，蒜苗，莴笋尖，芹菜，豆瓣各100克肉汤500克，湿淀粉60克，混合油150克。烹饪方法：牛肉切成薄片，蒜苗，芹菜切十厘米长段，莴笋尖切片。油25克烧热，加干辣椒炸至变色花椒稍炸起锅。将蒜苗，芹菜，莴笋尖稍炒。将豆瓣，姜末，蒜末炒香，加肉汤烧沸，加精盐，酱油炒匀。肉片用料酒，精盐，湿淀粉码匀下锅拨散，待牛肉熟透，汤汁浓稠后起锅放在菜上，撒上辣椒花椒粉，淋上七成热的油即可。枸杞芝麻牛肉汤材料：牛碾肉500克芝麻100克枸杞子30克制法：牛碾肉洗净、切块；芝麻放入热锅中略炒，洗净；枸杞子洗净。将备用料一齐放入砂煲内，加清水适量，武火煮沸后，改用文火煲3小时，调味食用。干拌牛肉主料：牛肉一斤五两酱油四两葱五钱炒花生十颗熟油辣椒一两精盐五钱白糖三钱花椒面五分味精十粒。做法：先将牛肉洗净，推切成大块，入开水锅里加酱油约三两煮熟，捞起晾冷后，直刀推切成薄片；葱剥皮洗净切成八分节；花生米铡细。再将牛肉片盛入碗内，先用盐拌合，使之入味，接着放入熟油辣椒、酱油、白糖、味精、花椒面搅拌，最后把葱节、花生米末倒入，拌匀盛盘即可。

生的牛肉河粉生吃法　　生牛河上桌的同时，还会附上一盏“神灯”，内里有番芫荽、金不换、芽菜、辣椒及青柠，究竟该如何下手？还有那一小碟的辣椒酱跟海鲜酱，与生牛河又有何关系？原来，吃生牛河有一套独特的“方程式”，现在我们就教你怎样将生牛河吃出两种滋味。　　先在下配料前喝一啖汤，感受一下汤底的原味。　　掐断芽菜、金不换及番芫荽，放进汤内，味道才得以散发出来。　　榨点青柠汁出来，就可以正式品尝。抵得住辣的话，更可以一口辣椒、一口河粉吃，感受一下会喷火的生牛河！　　这个食法的灵感来自越南一间让客人任加配料的茶馆。　　喜欢原味，还是加入香料后的味道，这个就因人而异了，不过只要试一次，就会发掘出自己钟意的口味。　　别忘了那辣椒酱跟海鲜酱，是用来蘸牛肉吃的。吃之前应先把两种酱料捞匀。因为生牛河的牛肉主要在于嫩滑，不过味道可能较淡口，捞过酱料就适合爱浓味的人士了！很多人都会忽略了令生牛河更美味的秘诀，其实，餐厅附上的多种香料，都会少不了青柠、辣椒及金不换，那是带起生牛河味道的泉源，品尝时千万不要忘记了。牛肉河粉涮吃法　　生牛河，越南家庭个个都会做，但最重要的是汤底。　　以牛腩、牛骨、花椒、八角、香茅、香叶、白胡椒粒等煲足10小时，煲的过程要不断去掉煲出来的杂质，煲出来的就是牛肉清汤。牛肉汤底煲足10个小时，入口味道浓得化不开，每次都要把它喝个碗底朝天才畅快。这汤底很清，不会像很多牛肉汤底般“多泡”，加上加入特别多的洋葱、芽菜等配料，整道河粉也生色不少。　　这样做出来的生牛肉，真的又薄又滑，吃的时候把牛肉全取出来，在滚汤中涮一涮，半生熟牛肉在口里浮游，配上同样又薄又幼的越南河粉，单是那教人回味的感觉，已物有所值！生拌牛肉原料：鲜牛里脊350克鸡蛋1个芝麻少许调料：精盐2分之1小勺，味精，鸡精各1小匙，白糖一大匙，米醋2大匙做法：1.牛里脊肉洗净，去除筋膜，切成薄片备用2.将牛里脊片放入碗中，加入精盐，味精，鸡精拌至入味，再放入米醋白糖拌匀，装入盘中，撒上芝麻，然后将鸡蛋打在牛肉上即可。不过我想敢尝试的人也不多吧