很高兴回答你的问题，河蚌怎么做才好吃。河蚌可以吃的，小时候经常在池塘里捡河蚌，父亲都会做成鲜美的河蚌汤给我们吃，河蚌可是很好的食材哦，但前提是要做好，做不好的话嚼不动而且有腥味，下面我来分享我的做法河蚌可以做很多种口味，比如说爆炒，豉汁炒，辣炒等等，我就以豉汁炒为例吧。
1、河蚌能吃吗？怎么做好吃？
河蚌可以吃的，小时候经常在池塘里捡河蚌，父亲都会做成鲜美的河蚌汤给我们吃。现在因为环境改变了老家也比较少人养鱼了所以有十五六年都没有吃过河蚌汤了，先来了解一下河蚌的营养价值！河蚌作为一种食物营养价值很高，富含蛋白质，不饱和脂肪酸，钙，铁以及维生素A，B1，B2。特别是核黄素B2含量很高，在中医认为河蚌可以滋阴平肝明目，预防眼疾等。
所以肯定可以吃的啦，河蚌不同的地方制作方法也有不一样。可以烧，炖，煮，烹，味道鲜美，当然也是孕育珍珠的摇篮。下面介绍一下闽西客家人的河蚌做法，另外秋冬季节的河蚌是最肥美的。首先，清水养蚌：捕捞的河蚌需要用清水养2－3天，让河蚌充分吐掉泥沙，这样河蚌肉吃起来没有沙子，干净没有尘土味，第二，煮蚌取肉：河蚌养好后，洗干净，锅里加多一些水，河蚌放进去一起煮开，河蚌开口即可捞起来，冷水冲，就可以取出蚌肉，注意可以把瑶柱也用刀划开。
注意开口即可捞出，煮久了肉质缩水，鲜味就没有了第三，清理蚌肉：蚌肉里面有暗色的脏的东西要挤掉洗干净即可，第四，煮蚌肉汤：原料：蚌肉小半斤，老姜一块，葱，嫩豆腐一大块，胡椒粉，（冬笋，牛肉丸非必选）制作方法：1、蚌肉切成小块，老姜切丝，葱段，豆腐切成大丁，冬笋切丝，牛肉丸切成菊花样。2、锅中加入少许油，加入生姜丝，蚌肉微炒香，加水适量加入豆腐，冬笋丝，牛肉丸，一起大火煮至汤色奶白，加入盐少许，鸡精少许，最后起锅撒入葱花即可，
2、大家好，请问河蚌怎么做好吃，有知道的吗？
你好！很高兴回答你的问题，河蚌怎么做才好吃？河蚌可是很好的食材哦，但前提是要做好，做不好的话嚼不动而且有腥味，下面我来分享我的做法河蚌可以做很多种口味，比如说爆炒，豉汁炒，辣炒等等，我就以豉汁炒为例吧。1，首先要将河蚌用水冲洗干净，然后泡水24小时以上，中途换水次，河蚌生长在污泥之中，所以先要让河蚌吐出泥沙，
2，河蚌净身后，用小刀或者是水果刀从中间将其劈开，贝壳最好连住，一会儿摆盘使用，就这样取出蚌肉3，再次用水泡洗干净，摘去它的腮和消化部位留取蚌肉4，用刀就肉片成薄片，洗净蚌壳后下锅煮透捞出备用。5，将蚌肉放点料酒，葱姜少许盐味抓拌一会，让蚌肉充分入味，6，杭椒美人椒切成圈。7，锅上火，锅烧热后放入食用油，烧至三成油温时下入腌好的蚌肉(挑出葱姜不要)滑油至断生倒出控油，
3、东北的朋友给带来不少蛤蜊肉（河蚌肉）怎么做好吃呢？
你好，我说堃妈洗手作羹汤，很高兴可以回答你这个问题。下面介绍几种蛤蜊肉的吃法，希望你喜欢，干蛤蜊肉可以做成蛤蜊干豆腐汤。材料：蛤蜊干40克、豆腐1盒、料酒适量、虾油适量、盐少许、香油适量，步骤：1、提前准备好的虾油。2、蛤蜊肉干洗净后先用水泡软，用手轻轻来回抓捏，多洗几遍保证肉干洗净，3、把洗净的蛤蜊干放入碗里加点水和料酒上笼蒸20分钟。
4、油锅烧热，适量加入准备好的虾油，5、把豆腐块切成小块放入油锅煎一会。6、再把蒸好的蛤蜊连水一起倒入，7、待锅里的汤汁开始沸腾时加点料酒。8、加点盐调味，9、根据口味爱好适量滴几滴香油。10、蛤蜊干豆腐汤完成，葱炒蛤蜊肉：主料蛤蜊肉、大葱淀粉、勾芡的量生抽借色之用鸡粉少量调味葱烧蛤蜊的做法步骤1.锅，放油，油帽青烟热了，下攥干的熟蛤蜊肉，大葱，翻炒2.10秒后加由淀粉、鸡粉、生抽调的汁，收干些关火，盛盘。
韭菜炒蛤蜊肉：原料主料蛤蜊肉、韭菜、辣椒辅料姜丝、盐、料酒、香油、酱油做法1.将蛤蜊肉洗净控水待用；韭菜洗净切段备用；2.热锅加油，放姜丝、辣椒爆香，倒入蛤蜊肉翻炒，加盐、料酒、酱油入味；3.倒入韭菜段一起炒至断生即可盛盘，蛤蜊肉拌黄瓜：主料文蛤500g嫩黄瓜1根辅料盐2g糖8g醋10g凉拌酱油15g香油适量姜末15g2.黄瓜洗净，切成小滚刀块，姜切末3.沙蛤蜊洗净，加没过的凉水，大火煮开后捞出4.取出蛤蜊肉5.把煮蛤蜊的原汤汁倒入蛤蜊肉中，用笊篱旋洗蛤蜊肉，捞出备用6.把蛤蜊肉和黄瓜块混放入大碗中7.小碗中调入适量盐、糖、陈醋、凉拌酱油、姜末、香油调成料汁8.调入料汁拌匀即可PS：1、用原汤洗蛤蜊肉是为了让蛤蜊肉里的小泥沙充分洗净，又不失原味。
