10.将打碎的蛋液沿锅边倒入，翻匀，撒上葱花和黑芝麻作装饰,3.手里拿个饺子皮，抹上饺子馅,3.用勺子刷油，加热，倒入蛋液，煎至变成鸡蛋饼,8.小火煎底成型后，倒入盖半个饺子的水，盖上锅盖，煎至水干,4.揉成双面折叠的饺子,5.把两个饺子放在一起做成一个圆形的饺子，炒的时候放在锅中间。
食材:肉末300g、鸡蛋2个辅料:料酒、白胡椒粉3g、香葱适量、酱油5g。1.将香葱切成肉末，倒入一碗肉末中，加入白胡椒粉、料酒和酱油，搅拌均匀，腌制20min，如图。2.将2个鸡蛋打入碗中，搅拌均匀，如图。3.用勺子刷油，加热，倒入蛋液，煎至变成鸡蛋饼。4.加入肉馅，卷成饺子形状，如图。5.如图所示放置印版。
1。将面粉放入碗中，加入适量的水，揉成硬度适中的面团，15分钟。2.将烤好的面条放在面板上，搓成条状，然后用刀切成大小均匀的面条，擀成薄而均匀的面团备用。3.手里拿个饺子皮，抹上饺子馅。4.揉成双面折叠的饺子。5.把两个饺子放在一起做成一个圆形的饺子，炒的时候放在锅中间。6.在煎锅里放油，加热。7.将饺子依次放入锅中，使其变圆。8.小火煎底成型后，倒入盖半个饺子的水，盖上锅盖，煎至水干。9.两个鸡蛋加少许食用盐搅拌均匀备用。10.将打碎的蛋液沿锅边倒入，翻匀，撒上葱花和黑芝麻作装饰。11.蛋液完全成熟后，撒上红椒粒作装饰，装盘即可。
3、鸡蛋皮煎饺做法步骤怎么做鸡蛋皮煎饺1。准备韭菜800g，猪肉300g，饺子皮50张，盐适量，鸡精适量，料酒2茶匙，生抽2汤匙，生抽2茶匙，鸡蛋2个，韭菜切碎，撒少许盐，备用。2.猪肉三肥七瘦，先斩小丁，再斩。3.依次倒入盐、生抽、老抽、料酒、鸡精，打入一个鸡蛋，搅拌均匀，4.将猪肉馅和韭菜拌匀。不要搅拌太用力，韭菜容易枯萎，5.先捏中间，两边依次向中间捏。油水比例1:5，开中火，盖上锅盖焖，水干了，饺子底部金黄，倒入蛋液，底部呈棕色，有光泽。
