黑米怎么煮，黑米要怎样煮才好吃

本文目录一览

1，黑米要怎样煮才好吃
2，黑米煮饭怎么煮才好吃五大
3，市场上的黑米怎样煮
4，黑米要怎样煮最好吃
5，黑米如何熬有效
6，黑米怎么煮好

1，黑米要怎样煮才好吃

对啊。八宝粥最好吃了。准备好红枣、菱角、栗子、糯米、粳米、粟米、秫米、赤豆，花生仁、等等，做粥步骤　　1.红枣洗干净，去核，切成1厘米大小的丁。　　2.菱角、栗子用刀斩一个口子，煮熟去壳，取肉切成碎丁块。　　3.将糯米、粳米、粟米、秫米、赤豆分别用清水淘洗干净，放入大锅里，加上清水、红枣、粟子、菱角上火烧开，慢慢熬煮，要不时搅动锅底，防止糊底。待粥煮成时，加入白糖调拌均匀即可。　　特别提示　　1.慢火细熬，把八宝提前泡了，熬出来又香又稠。　　2.腊八粥，除主料糯米外，其他辅料可根据地方特产随意选择。凑足八种，便算正宗风味。　

黑米要怎样煮才好吃

2，黑米煮饭怎么煮才好吃五大

1.黑米洗净，用清水浸泡一晚2.大米洗净，红枣切成碎丁3.将浸泡好的黑米（连同泡米的水）和大米一起放入电饭煲中（水量和平时焖饭的水量一样），按下煮饭按钮4.饭焖熟跳到保温灯时，打开倒红枣碎和葡萄干，搅拌均匀5.盖好盖，继续保温15分钟。然后打开盖子搅拌一下，就OK了烹饪技巧做法非常简单，与普通焖饭做法一样。但想吃到又软又糯的口感，还是有点点小窍门的。1、黑米与大米相比不易焖熟，在焖黑米饭之前要把黑米用清水浸泡一晚，让黑米吸足水分，再和大米一起焖熟。2、用电饭煲焖饭时到底放多少水呢？我一平时是用中指来量一下，水面到米的距离，大约是中指的第一个关节的高度。3、饭焖熟不要立刻断电，再多焖10分钟，然后打开盖子搅拌一下。4、红枣碎一定要在饭煮熟后放入，这样枣香味更浓，口感也更好。

黑米煮饭怎么煮才好吃五大

3，市场上的黑米怎样煮

1.将黑米洗净 2.用冷水浸泡5-8小时 3.把黑米和泡米水（有营养）一起倒入高压锅，如看到水不多，可再添一些 4.煮之前最好再滴一点点植物油，以防止外溢 5.用温火煮四十五分钟左右即可，如用普通锅，最好熬1个半小时以上，建议使用高压锅，又省时又省火

用小火慢煮

掉色是正常的，就像血糯米洗了水也会呈紫红色。那是天然的色素，不用担心，超市里卖的就是真宗黑米。另外还有卖黑米粉和黑米糕的，营养都很好

1.将黑米洗净，不要淘洗的次数太多，容易将一些营养物质淘洗掉。2.用冷水浸泡5-8小时,最好晚上睡觉前泡，第二天早晨正好可以煮。3.把黑米和泡米水一起倒入高压锅，味道美，营养高。4.煮之前最好滴一点植物油，以防外溢。5.用温火煮四十五分钟左右即可，如用普通锅，最好熬1个半小时以上，建议使用高压锅，又省时又省火

市场上的黑米怎样煮

4，黑米要怎样煮最好吃

现代分析表明：黑米的营养成分非常丰富，每百克黑米含蛋白质10.73g，比白米高37.0％；人体“必需氨基酸”3280mg，比白米高2***％；同时微量元素含量也非常丰富，如每百克黑米含铁52.46mg；钙为310.7mg；锌为42.02mg；锰为4.975mg；铜为34.43mg；比白米分别高138.4％，107.9％，34.8％，41.2％，38.7％。黑米，亦称黑贡米，西汉“丝绸之路”开拓者张骞发现这种奇米，把它献给汉武帝，汉王食后赞曰“神米”，从此被历代皇帝所享用，故以黑贡米久负盛名。黑米的营养价值和药用价值都比较高，在《本草纲目》中记载：有滋阴补肾、健脾暖肝、明目活血的功效。黑米的营养及保健功能黑米被认为是稻米中的珍品，它是近年国际流行的“健康食品”之一。与普通稻米相比，黑米不仅蛋白质的含量相当高，必需氨基酸齐全，还含有大量的天然黑米色素、多种微量元素和维生素，特别是富含铁、硒、锌、维生素B1、维生素B2等.我国民间把黑米俗称“药米”、“月家米”，作为产妇和体虚衰弱病人的滋补品，也用于改善孕产妇、儿童、贫血动物模型缺铁性贫血的状况。《本草纲目》和《神农本草经》中记载，黑米有滋阴补肾、健脾开胃、补中益气、活血化淤等功效。黑米中的膳食纤维含量十分丰富。膳食纤维能够降低血液中胆固醇的含量，有助预防冠状动脉硬化引起的心脏病。黑米中脂溶性维生素特别是维生素正的含量非常丰富。据现代医学研究，维生素正是一种强抗氧化剂，能够抵抗具有强氧化作用的致癌物质的产生，促进人体能量代谢，促进血液循环，改善新陈代谢，预防血管硬化，防止胆固醇的沉积，减少心血管病的发生。黑米中还富含人体必需的微量元素如硒、锌、铁和铜等。研究证明，硒是人体必需的营养素，是一种强抗氧化剂，作用与维生素正相似，但效力更大。硒是谷胱甘肽过氧化物酶的组成成分，能防止不饱和脂肪酸的氧化，抑制对机体有损害作用的过氧化物和自由基的产生，保护细胞免受损害。而锌、铁和铜对血管的保护作用也已被很多资料证实。黑米中还含有水溶性黄酮类化合物以及生物碱、植物甾醇等药用成分。黄酮类化合物成分的范围很广，种类和数目非常多，不同成分可能具有不同的生理活性。黑米皮中的总黄酮物质主要是由黑色素组成。据医学资料，黄酮类化合物的主要生理功能是它能够维持血管的正常渗透压，减低血管的脆性，防止血管破裂，止血并有良好的抗氧化性能和清除自由基的作用。黑米是一种药、食兼用的大米，米质佳。种植历史悠久，我国不少地方都有生产，具有代表性的有陕西黑米、贵州黑糯米、湖南黑米等。粒型有籼、粳两种，粒质分糯性和非糯性两类。糙米呈黑色或黑褐色。主要营养成分(糙米)，按占干物质计，含粗蛋白质8.5-12.5％，粗脂肪2.7-3.8％，碳水化合物75-84％，粗灰分1.7-2％。维生素、微量元素和氨基酸含量都高于普通大米。食用价值高，除煮粥外，还可以制作各种营养食品和酿酒。现代医学证实，黑米具有滋阴补肾，健脾暖肝、明目活血等疗效。所含营养成分多聚集在黑色皮层，故不宜精加工，以食用糙米或标准三等米为宜。煮粥时，夏季将黑米用水浸泡一昼夜，冬季浸泡两昼夜，淘洗次数要少，泡米的水要与米同煮，以保存营养成分。

5，黑米如何熬有效

黑米不易煮烂，所以黑米要先浸泡一夜后再煮注意：黑米粥若不煮烂，不仅大多数营养成分未溶出，而且多食后易引起急性肠胃炎，对消化功能较弱的孩子和老弱病者更是如此。因此，消化不良的人不要吃未煮烂的黑米。黑米粥原料：黑米100克、红糖适量。做法：先将黑米洗净，放入锅内加清水煮粥，待粥者至浓稠时，再放入红糖稍煮片刻即可食用。 “三黑”粥原料：黑米50克，黑豆20克，黑芝麻15克，核桃仁15克。做法：共同熬粥加红糖调味食之。常食能乌发润肤美容，补脑益智，还能补血。适合须发早白、头昏目眩及贫血患者食用。黑米银耳大枣粥原料：黑米100克，银耳10克，大枣10枚。做法：一同熬粥，熟后加冰糖调味食之。能滋阴润肺，滋补脾胃，四季皆可服食。黑米莲子粥原料：黑米100克，莲子20克。做法：共同煮粥，熟后加冰糖调味食之。能滋阴养心，补肾健脾，适合孕妇、老人、病后体虚者食用，健康人食之也可防病。黑米桂花粥原料：黑米100克，红豆50克，莲子30克，花生30克，桂花20克。辅料：冰糖适量。做法： 1.黑米洗净，浸泡6小时；红豆洗净，浸泡1小时；莲子洗净；花生洗净、沥干备用。 2.锅置火上，将黑米、红豆、莲子放入锅中，加水1000克，大火煮沸后换小火煮1小时；加入花生，继续煮30分钟。 3.加入桂花、冰糖，拌匀，煮3分钟即可。雪梨糯米香饭原料：黑米25G, 糯米75G,, 分开浸泡具体做法：黑米浸泡24小时,白糯米浸泡4-5小时混合米粒,加入米水比例1:1的水微波高火加盖煮4分钟, 改用微波中火加盖3分钟, 闻到很香的味道传出, 不开盖,继续焖15分钟,香透,熟透, 取出备用, 取小碗一只,四周刷上少量色拉油, 底部放上黑枣,核桃仁,苟起各一粒四周放上切好的雪梨片装入黑白糯米碗加盖,或是用保鲜膜盖住,留小孔, 微波中火加热4分钟倒出盘内即可食用如喜欢甜食者可以拌入适量糖,食?V爱原味,没有加糖微波耗时11分钟雪梨尝味蒸熟的梨很香糯,糯米的清香加上水果风味,略酸甜,美味独特,营养丰富. 南瓜黑米粥原料：南瓜200克、黑米150克、大枣60克做法：将南瓜洗净去柄切开，取出种子切片，将黑米、大枣洗净，一起放入锅内，加水1000毫升，先用猛火煮沸，后改用文火，煮至米烂即可。黑米无论煮粥或闷饭不失为一种理想的滋补食品。为了更多地保存营养，黑米往往不像白米那样精加工，而是多半在脱壳之后以“糙米”的形式直接食用。这种口感较粗的黑米最适合用来煮粥，而不是做成米饭。煮粥时，为了使它较快地变软，最好预先浸泡一下，让它充分吸收水分。夏季要用水浸泡一昼夜，冬季浸泡两昼夜。然后用高压锅烹煮，只需20分钟左右即可食用。为了避免黑米中所含的色素在浸泡中溶于水，泡之前可用冷水轻轻淘洗，不要揉搓；泡米用的水要与米同煮，不能丢弃，以保存其中的营养成分。一般来说，黑粳米和黑糯米用来煮粥口感最好。黑籼米煮粥时，最好配些糯米来增加黏度。除了粥之外，黑米还可以做成点心、汤圆、粽子、面包等。现在还开发出了黑米酒，其中含有黑色素，能起到保健作用。黑米馒头原料：黑豆、黑米（比例为3:1）做法：黑豆和黑米洗净，清水浸泡8小时以上，用豆浆机打成豆浆。使用全自动豆浆机的时候要注意米不能放太多，否则容易糊。这是副产品，用滤出的豆渣做成的馒头，虽然乌漆麻黑的不好看，可是吃着特别香原料：豆渣、面粉做法：滤出的豆渣晾至40摄氏度时加入面粉和发酵粉，揉成面团，盖上湿布饧面。面团发起来之后再揉一揉，切成小块，冷水上屉，蒸开锅后中火蒸20分钟。注：笼屉里事先要铺上淋湿的屉布或专用烹调纸，馒头蒸熟后也要趁热拣出，干了会粘在屉布上

6，黑米怎么煮好

黑米党参山楂粥的做法详细介绍菜系及功效：精品主食气血双补食谱高血压食谱口味：清香味工艺：煮黑米党参山楂粥的制作材料：主料：黑米100克辅料：山楂10克,党参15克教您黑米党参山楂粥怎么做，如何做黑米党参山楂粥才好吃 1. 将党参洗净后切成片；2. 山楂洗净，去核并切成片；3. 黑米淘洗干净；4. 将黑米置于锅中，加入山楂、党参及800毫升清水；5. 然后将锅置武火上烧沸，再改用文火煮55分钟即成。小帖士-健康提示：本品具有补气血、降血压之功效，适于高血压患者作为四季常服膳食。小帖士-食物相克：山楂：山楂不宜于海鲜、人参、柠檬同食。党参：不宜与藜芦同用。黑米鸡肉粥的做法详细介绍菜系及功效：精品主食乳母食谱补虚养身食谱营养不良食谱月经不调食谱口味：咸鲜味工艺：煮黑米鸡肉粥的制作材料：主料：香米200克,鸡肉150克辅料：香菇（鲜）50克调料：盐3克黑米鸡肉粥的特色：黑白分明，黏稠滑润。教您黑米鸡肉粥怎么做，如何做黑米鸡肉粥才好吃 1. 将熟鸡肉、菇切成丁；2. 锅内加水，下入洗好的黑香米烧开；3. 下入香菇丁用小火熬至七成熟；4. 加入精盐继续熬至软烂；5. 黏稠出勺装盘后，下入鸡丁，食用时拌匀即成。小帖士-食物相克：香米：唐??孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”清??王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。” 黑米粥的做法详细介绍菜系及功效：精品主食气血双补食谱口味：原本味工艺：煮黑米粥的制作材料：主料：黑米30克,粳米70克辅料：枣（干）20克,银耳(干)15克,芝麻10克,大豆15克黑米粥的特色：柔腻可口。教您黑米粥怎么做，如何做黑米粥才好吃 1.黄豆用温水浸泡1小时，换水洗净；银耳泡软后摘去老蒂；红枣去核。2.先将黑米与粳米一起放入清水中淘洗干净，加清水适量，煮约1小时后，加入黄豆、红枣及洗净的芝麻，继续煮约30分钟即可。黑米粥的制作要诀：根据口味，可以在食用时加入白糖。小帖士-健康提示：此粥补气养血，保产育胎。对孕妇来说，常食此粥，有利于孕妇及胎儿的健康，尤其对胎儿的大脑发育有着特殊作用。小帖士-食物相克：粳米：唐??孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”清??王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”

黑米饭做法：猪腰一只，洗净后放一点盐稍微腌一下（去味）然后用水洗净再加点调味料调味，至于怎么调味就随你喜欢了，呵呵。黑米洗净，加适量的水（煮饭需要多少水估计常下厨的人都不会不知道吧？：）），倒入已经切好片的猪腰，混合均匀，像煮白米饭一样煮就行了。另外还有一种做法：取适量广东腊肠、腊肉、泡软的香菇和虾米，切成粒，让后倒入已经加好水的黑米中，加入适量油、盐、酱油等然后混合均匀，煮成饭。此做法比较像客家的白糯米饭的做法，非常香的说:q～～～～黑米粥的做法：就是普通的粥的做法啦，至于有人喜欢放点其他东西进去也是没问题的。黑米糖水的做法：其实跟粥的做法一样，只是在调味料上换成了糖，夏天用白糖/冰糖，秋冬放红糖，据说mc时会痛的mm没星期喝上一两碗的话到mc的时候就不会肚子痛了，

葱花蛋饼&黑米红枣粥原料：鸡蛋2个、小葱2根、黑米白米各50g、红枣5颗。做法：1、在头一天晚上，将黑米，白米冲洗后，加20g清水浸泡一夜；早上起来后，加入红枣和开水，开始煮粥；2、煮至米粒开花即可，喜欢吃甜的可以加点冰糖或者红糖3、葱洗净，将葱绿部分切末（葱白留着做菜用），和鸡蛋一起搅打均匀，加适量盐调味；4、平底锅中加1勺油（小汤匙用量），将1/2的蛋液舀入锅中，轻晃锅体，使蛋液均匀铺开；5、开小火煎；6、待一面凝固之后，翻过来煎另一面——因为一锅只用了1/2的蛋液，饼会比较薄，很容易熟，所以要注意火候。简单的鸡蛋煎饼，饼薄薄的，有点脆，加了葱花，有点香，家常的味道。。

应该是慢火煮好吧。

先泡下水，多洗两便。水烧开了，在下米慢火煮，保持在滚的状态就好了。