锅中间直接放入辣椒翻炒20秒，加入西红柿再翻炒20秒，放入炒好的鸡蛋，放入蒜翻炒几下，放入盐和味精，翻炒半分钟，放入葱花，翻炒几下出锅,熟的西红柿皮很薄，不影响口感,Ingredients西红柿2鸡蛋、3个辣椒、1根葱、4个蒜、3瓣盐和味精步骤/方法鸡蛋打在碗里备用,END注意事项西红柿选择熟的西红柿并且不要去皮，这样可以保留膳食纤维，健康,倒入鸡蛋。
Ingredients西红柿2鸡蛋、3个辣椒、1根葱、4个蒜、3瓣盐和味精步骤/方法鸡蛋打在碗里备用。选择自然成熟西红柿并切成小块，辣椒切小块，香葱切段，大蒜切碎。锅加热，倒入适量油，加热至七八成热。油温180-220度。油面淡而平静，用勺子搅拌时有响声。倒入鸡蛋。此时的油温可以很快将鸡蛋煮成蓬松的蛋饼，口感很好。煎好后翻面，然后用炒菜锅铲切成小块放在盘子里备用。锅中间直接放入辣椒翻炒20秒，加入西红柿再翻炒20秒，放入炒好的鸡蛋，放入蒜翻炒几下，放入盐和味精，翻炒半分钟，放入葱花，翻炒几下出锅。最后放上一碗刚蒸好的米饭，就可以美美地吃一顿了。END注意事项西红柿选择熟的西红柿并且不要去皮，这样可以保留膳食纤维，健康。熟的西红柿皮很薄，不影响口感。这些材料里放的盐大概是矿泉水瓶盖的三分之二，少了些无味，多了些咸。一般家里做饭调味都会配小勺，扁勺就行。
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