Q私厨很高兴回答你的问题，怎么做莲藕好吃。藕清洗干净，去皮，第一刀切透，第二刀连着，第三道切透，2，凉拌藕片，很多人都喜欢吃，那如何做凉拌藕片才能好吃呢，厨师长做的这道凉拌藕片，糊辣酸甜，又白又脆，关键还不会发黑，不会黏，鸡蛋一个，藕500克，肉馅半斤，盐，一勺，油适量，老抽半小勺，生抽三小勺，香油一小勺，十三香，定粉一小勺，面粉一大勺，葱花适量，步骤。
1、河南炸藕怎么做？
主料：鸡蛋一个，藕500克，肉馅半斤，盐，一勺，油适量，老抽半小勺，生抽三小勺，香油一小勺，十三香，定粉一小勺，面粉一大勺，葱花适量，步骤：1:藕清洗干净，去皮，第一刀切透，第二刀连着，第三道切透，2:葱切末备用，3:肉馅里放葱花，4加入十三香，5:加入豆油，半勺香油，6:加入盐，7:加入生抽，和老抽，8:加入鸡精，9:把肉馅搅拌均匀，10:鸡蛋打入碗里，加一小勺定粉，一大勺面粉，加一点水，搅拌均均匀，哈成糊。
2、怎么做莲藕好吃？
我是，宅门家庭菜:Q私厨很高兴回答你的问题，怎么做莲藕好吃？一:莲藕的吃法很多，不如炝炒藕片，排骨莲藕汤，糯米莲藕，炸藕合等菜肴二:今天我特意要说就，炸藕合，外酥里嫩，三:主料，嫩莲藕四:辅料，瘦肉馅，姜蓉，盐，鸡精鸡蛋，面粉，淀粉1:制作方法:鸡蛋和面粉，盐，鸡精，淀粉，加入清水兑成汁备用。
3、凉拌藕片怎么做？
凉拌藕片，很多人都喜欢吃，那如何做凉拌藕片才能好吃呢？厨师长做的这道凉拌藕片，糊辣酸甜，又白又脆，关键还不会发黑，不会黏，做法简单，在家也可以做哦。一起来看看具体怎么做吧，食材：莲藕500克白醋适量老姜1个白糖1克盐2克干海椒5克青花椒1克步骤如下：1、首先莲藕500克，削皮后切成薄厚均匀的片，越均匀越好，这样才能保持莲藕的脆度一样，吃起来才更好吃2、泡入水中，洗去莲藕中多余的淀粉，这样吃起来才更脆。
加入白醋，防止莲藕氧化变黑，加入清水，必须没过莲藕，防止氧化3、老姜1个，先片成片，然后切成丝，最后切成末，越细越好，这样才能吸附到莲藕上，更入味，在切好的姜末中，加入白糖15克，盐2克，白醋15克，清水10克4、碗中加入干海椒5克，青花椒1克5、锅中加水3勺，水开后下入泡好的莲藕，倒入少量的白醋，这样是防止莲藕在加热时变黑，水开后30秒沥出，立刻用凉水冲凉，为了要保持莲藕的脆度6、锅中加油，油温六成热，均匀的淋在海椒面上，唤醒糊辣味7、倒入调好的汁水搅拌，摆入盘中，撒上糊辣油，这样一道糊辣酸甜，健脾开胃，不会发黑的凉拌藕片就做好了这道菜简单易做，而且非常好吃。
