在郑州开牛肉板面，首先从饮食文化来郑州人民主要还是以面食作为主食，大众很容易接受面食。苍蝇馆子管城比较多，不知为何郑州人对这块郑州发源地居然那么不熟悉，管城当年就是郑县的县衙所在地，城隍庙，书院街，老东门，阜民里，开元寺，是郑州最老的城区，虽然历史如今在郑州被破坏殆尽但是从地名依然能够找到些历史痕迹。
1、郑州哪里有牛肉板面的小店？
宋河羊肉板面跟着香香美食的推文来的，其实路过很多次但是一直没来尝过，羊蹄炖的很烂，香料都挺入味，看隔壁桌几个人点的羊蝎子自己一个人也没法翅那么多只好眼馋一下。单人餐实惠一些，又多加了一个羊蹄，板面跟老家吃的差不多，清汤口咸但是也香，板面劲道，任记一品牛肉板面这家板面味道不错，给的分量也很实惠，老板人也不错，以前来过好几次了，大家有时间可以去尝尝。
地址：商都路通泰路交叉口西北角中南海银街18号飞记板面黄酒总店在中原中路与嵩山路交叉口往南300米路西，一个小院子，晚上去尝试了一下板面，味道都很不错，面超级筋道，比烩面要窄些，比刀削面要薄些，汤面口感和味道很像牛肉刀削面，但相对来说更入味儿，里面配有牛肉丁和青菜，咸淡正好，拌面里面是肉酱和小绿豆芽，这点很好，非常喜欢，是小绿豆芽，而不是化肥催熟的大豆芽哦，总之这两种面都很好吃。
2、想在郑州开家牛肉板面馆，主要做板面凉菜会不会太单一了？
你好我是倔犟的驴哥，很高兴能回答你这个问题，在郑州开牛肉板面，首先从饮食文化来说，郑州人民主要还是以面食作为主食，大众很容易接受面食。如果你开一家板面馆，位置比较理想，人流量大，那么你就只选择做板面就没一点问题，高峰期，就一个板面就够你忙活。如果地理位置不是很理想，在原有汤锅的基础上你可以适当的多带几种食品，例如卤鸡蛋，卤鸡腿，豆腐干，等卤煮类的，
3、郑州隐藏在小巷的美食老店有哪些？
苍蝇馆子管城比较多，不知为何郑州人对这块郑州发源地居然那么不熟悉，管城当年就是郑县的县衙所在地，城隍庙，书院街，老东门，阜民里，开元寺，是郑州最老的城区，虽然历史如今在郑州被破坏殆尽但是从地名依然能够找到些历史痕迹。先说一个豫菜名馆宋老三苏肉老店，在法院西街和管城街交叉口，蔡澜曾经吃过，那个地方不太好找，汽车几乎进不去，胡同比较多，
杨记灌汤包子，在商城路218号管城区委向西50米，清真的灌汤包。二广餐馆，在城东路东里路交叉口，卖家常菜，而且是豫菜家常菜，30年的老馆子，炒面，盐爆散旦，软烧肉都很不错，肉都很嫩也很适合老年人松针蔡记蒸饺，真正的京都老蔡记原主厨开的蒸饺店，过去2015年年初凯在纬五路，现在在花园路黄河路交叉口北50米路西，跟二七塔老蔡记和京都老蔡记不是一个人开的，但味道是三家里面最好的，他家的蒸饺是灌汤口味，同时经营一些老郑州扣碗，
李四辈永城小吃，在郑州属于连锁店，有好几家，sha汤一定要试试，跟胡辣汤有异曲同工之妙，口味其实不同于豫东皖北苏北的sha汤和糁汤，偏辣。四厂醉仙烩面，也是三十年老字号了，曾经是上海人开的咖喱口味烩面馆，颇有豉油西餐的味道，如今它褪去了当年的新颖，只剩下老味道，掌柜也早就成了老郑州，不再是当年那个初来乍到的上海人了，
五厂梅记烩面，也是咖喱烩面的代表之一，也是老字号，上海人开的，掌柜的亲戚过去在我家带过我，后来16年年底来家里探亲，家里第一个用上苹果7的就是她。醉仙和梅记在国棉四厂中街76号楼付5号和百花里路建设路北100米，葛记焖饼伏牛路总店，我一般都是冲着他家伊府面去的，过去还有铁锅蛋和三不沾，现在没了。如今三不沾这种大油大糖的东西也没人吃了，
伊府面过去在80年代几乎是和烩面一起兴起的。郑州烩面馆当时的代表是合记，原本在二七广场，每天排长队，伊府面的代表是紫荆山少林菜馆和长春饭店，葛记焖饼的伊府面就叫“老长春伊府面”，而少林菜馆的伊府面发展成了“萧记烩面”，也就是后来在90年代末诞生的烩面新流派——三鲜烩面，郑州烤鸭总店，就在紫荆山大厦后面，别看是个大饭店，今天它的菜价依然是苍蝇馆子的价格。
