南充这个城市可以说是一个美食汇聚的城市，作为四川的一个地级市，当地的饭菜也都是以川菜为主，向当地的特色美食，也是非常的多，比较有名的就有张飞牛肉，仪陇腌制萝卜，白糖蒸馍，河舒豆腐，川北凉粉，柿子糕，干烧四季豆，木门醪糟等。还有像辣子脆肠，四川锅盔凉粉，东坡豆腐走，顺庆羊肉粉，东观辣子鸡，牛肉水饺，吴馓子，大通热凉粉，油茶馓子，麻婆豆腐鱼，锭子，锅盔，亚东卤鸭，卧龙鮓，顺庆卤鸭子，营山油豆腐，陈皮牛肉，麻花，营山凉面等，
4、南充哪些店的米粉好吃？
最好吃的南充米粉在心里！我上高中是97年，那个时候闹得最火热的是西部大开发。但是人们的生活普遍都不够富裕，尤其是我这样的农村孩子，每个月拿着一两百生活费真不敢乱花，食堂里最便宜的莫过于米粉，素的一块钱，加带丝一元二，牛肉粉肥肠粉就一元五当然也得看量的，吃米粉有很多术语，我一般都是排队到窗口：“二两、混合油、加酸菜、牛肉，油干一个”一气呵成，学校食堂里收钱的，递碗的、捞粉的、烫粉的、放料的全是一条龙，特别是放料的大姐，其实也可以称阿姨的，她左手迅速抓过粉碗，右手的勺子就像拨弄古筝，盐味精鸡精花椒面这一圈放齐不超过两秒，然后像赌场里发牌似的朝窗口一瞄，这一秒你可以看到她美丽的脸庞，挂着朴实的微笑，把粉碗顺着餐台一推，力度恰到好处，所以一号食堂排队的几乎都是男生。
一天吃两顿米粉，几年都没觉得腻，后来离开了老家，到更远的地方上学，那里没有米粉了，常常会在食堂排队的时候幻想着这是在等着冒米粉，也会想家，几个南充老乡聚在一起吹牛，才发现最想念的居然是老家的米粉。每次放长假都会挤长途回家，下车第一件事便是在车站边先吃两个大碗米粉，还得加两个油干，那个时候就没有思考过车站边的米粉味道不好，吃下米粉立即觉得这回家的任务差不多完成了。
再后来到了更远的地方工作，多年不吃米粉也就好像没了米粉瘾，自己挣了钱，山珍海味也都尝过了，不过如此而已。穿梭在大街小巷，在别人的方言堆里游走，偶然间看见一家“肥肠粉”的招牌，不自觉的踱了进去，老板热情地问：“要大碗还是小碗？”有点陌生的“三两”到了嘴边还是被“大碗”替代了，服务生端上来一碗，棕红色的汤汁，黑色的粉条，用筷子夹还很容易滑落，尝了一口，异常失望！这不是我要的“肥肠粉”！我吃不来这样的“肥肠粉”，惺惺然付款出了店门，又开始想家，米粉的味道大概还记得，只是有点淡了。
