炸肉段，怎么样炸肉段

本文目录一览

1，怎么样炸肉段
2，炸肉段怎么做请说的详细点谢了
3，炸烹肉段怎么做
4，炸肉段的家常做法是怎样的
5，问谁能介绍下熘肉段的具体做法呢
6，怎么样炸肉段

1，怎么样炸肉段

盒儿,一种带馅的面食,用两张湿面片粘合而成。徐州方言叫盒儿,北京方言叫盒子”。按:“盒儿”不能单说,一般要说成“肉盒”或“菜盒”,有时候可以根据肉馅儿的不同,具体说成是“猪肉盒”还是“羊肉盒”、“牛肉盒”;根据制作方法的不同可以说“炸肉盒”或“煎肉盒”。肉盒是广泛流行在中国北方的一种食品,其做法是用和好的面团(约1.5两,不发酵)做成一个薄圆片,将馅儿包上,然后拍成圆形或者椭圆形,也可以在油案上按成扁圆形,放入平底锅中用油煎熟或者炸熟。各地名小吃中,山东有黄县肉盒、河南有周口肉盒、陕西有煎肉盒,其具体做法大体一致,是一种油炸的食品。

怎么样炸肉段

2，炸肉段怎么做请说的详细点谢了

炸肉段的做法详细介绍菜系及功效：鲁菜青少年食谱补虚养身食谱滋阴食谱贫血食谱口味：炸烧味工艺：干炸炸肉段的制作材料：主料：猪肉(瘦)200克调料：大豆油50克,淀粉(豌豆)5克,酱油5克,料酒5克,椒盐5克炸肉段的特色：干香脆嫩，鲜美适口。教您炸肉段怎么做，如何做炸肉段才好吃1.把肉洗净切成2厘米厚的大片（也可以是你想要的形状），在上剞浅十字花刀，再切成象眼块，用酱油、料酒稍腌，再用湿淀粉10克（淀粉5克加水）抓匀。 2.勺内放豆油烧至六成热，把肉逐片下入勺内炸至呈金黄色，捞出码在盘内，撒上椒盐即成。炸肉段的制作要诀：因有过油炸制过程，需准备大豆油800克。

炸肉段怎么做请说的详细点谢了

3，炸烹肉段怎么做

主料：猪肉(瘦) 200克调料：大葱 5克姜 5克大蒜 5克醋 5克淀粉(豌豆) 30克植物油 50克酱油 10克盐 4克味精 1克花椒 3克白砂糖 5克各适量炸烹肉段的做法： 1.将肉洗净切成1.5厘米宽、3厘米长的段。葱、姜均切丝，蒜切片；花椒用水浸泡，拣出花椒，花椒水留用。 2.用酱油、醋、精盐、味精、花椒水、白糖兑成味汁。 3.勺内放油烧至六七成热时，把肉段用湿淀粉抓匀，逐段放入油内炸至呈金黄色捞出。 4.勺内放底油，用葱、姜、蒜炸锅，倒入肉段，烹上味汁，颠个儿出勺即可。更多炸烹肉段信息见薄荷网食物库http://www.boohee.com/shiwu/zhapengrouduan

炸烹肉段怎么做

4，炸肉段的家常做法是怎样的

猪肉条，放入适量的盐，料酒，胡椒粉，蚝油。腌渍20分钟；同时淀粉用水浸泡20分钟，然后倒去淀粉盆上半部的水分，剩下的泡透的淀粉倒入腌渍好的肉块中，搅拌均匀；油锅热油，5分热的时候一块块地放入肉块，炸至金黄即可。主料：猪肉500g辅料：油适量、盐适量、蚝油适量、淀粉适量、胡椒粉适量1、猪肉洗干净，切成大约2cm长的长方体。最好用带有少量肥肉的猪肉，炸熟后，非常酥。2、放入适量的盐，料酒，胡椒粉，蚝油。腌渍20分钟。3、同时淀粉用水浸泡20分钟，泡透。500g的肉大约用200g的淀粉。4、倒去淀粉盆上半部的水分，剩下的泡透的淀粉倒入腌渍好的肉块中。5、搅拌均匀。6、油锅热油，5分热的时候一块块地放入肉块。7、翻动，炸至金黄即可。如果想当时就吃，就再二次回锅复炸一次，更加外酥里嫩。8、成品。注意事项：水淀粉要泡透，浸泡后，淀粉和水会直接分离，倒去上面的水，使用淀粉就可以。肉和淀粉的比例大约是500g肉用200g的淀粉。

美食攻略家庭版干炸肉段做法分享

5，问谁能介绍下熘肉段的具体做法呢

瘦肉 250克尖椒一个胡萝卜 ? 一小截葱 ? 适量蒜 ? 2瓣淀粉 ? 50克水 20克油 ? 适量腌肉用: 生抽 1勺料酒 ? 1勺蛋清 1个盐少许鸡精少许调酱汁: 生抽 2勺白糖 ? 1勺白醋 ? 1勺蚝油 ? 1勺淀粉 ? 1勺盐适量鸡精适量水 80克把做法保存到手机做法 1. 准备食材，瘦肉切成差不多一厘米厚度的条状，胡萝卜和尖椒切菱形块，蒜切末，葱切丝。 ? 2. 肉里放入一勺生抽，一勺料酒。 ? 3. 一个蛋清，少许盐和鸡精。 ? 4. 抓拌均匀，腌制十分钟。 ? 5. 调酱汁:小碗中放入生抽，白糖，醋，蚝油，淀粉，盐和鸡精搅拌均匀。 ? 6. 再放入清水一起搅拌均匀备用。 ? 7. 腌好的肉中放入50克淀粉。 ? 8. 再放入20克清水拌匀成糊状。 ? 9. 锅中放宽油烧热后，一条一条的下入裹满淀粉糊的肉条。 ? 10. 炸至肉段表皮硬了就可以捞出来。 ? 11. 再复炸一遍，捞出控油。 ? 12. 锅中放少许油，放入蒜末爆出香味。 ? 13. 再放入胡萝卜和尖椒翻炒几下。 ? 14. 倒入调好的酱汁，煮开粘稠。 ? 15. 放入炸好的肉段，翻炒均匀裹上酱汁。 ? 16. 放入葱丝快速翻炒几下。 ? 17. 盛出装盘。 ? 小贴士调酱汁里放了盐，最后炒的时候就不用放盐了。炸肉段时火候掌握好，我是用的中小火炸的，肉段一定要复炸一遍，这样才会外酥里嫩。

6，怎么样炸肉段

一楼的没说明白糊是水加淀粉和少许豆油下的时侯油温要高不然就粘了炸到肉段没有被糊包住的地方变成紫色而且肉段很硬才算好整个过程油温高点不然肉段软软的你可以看我的回答记录里边有溜肉段做法

炸肉段的原料：猪肉；炸肉段的配料：淀粉、油；炸肉段的做法： 1.把肉切成这么大小均匀的块，用淀粉抓匀； 2.锅里放宽油，一定要油很热的时候下才炸（大约九成热），一块一块的把肉下到锅里； 3.炸第一遍的时候，主要是把肉炸熟，所以炸的过程中的火要中火就可以，炸到表面金黄捞出；4.用手把粘在一起的大块分成小块，把油再次加热，肉段再放进去炸一下，表面变脆即可。 1、要选择偏瘦一些的； 2、定要小火有里向外慢慢炸熟。吃出健康：猪肉提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪，具有滋阴润燥、益精补血的功效，适宜于气血不足，阴虚纳差者。美食禁忌：猪肉：猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。

干炸肉的做法详细介绍菜系及功效：鲁菜青少年食谱补虚养身食谱滋阴食谱贫血食谱口味：炸烧味工艺：干炸干炸肉的制作材料：主料：猪肉(瘦)200克调料：大豆油50克,淀粉(豌豆)5克,酱油5克,料酒5克,椒盐5克干炸肉的特色：干香脆嫩，鲜美适口。教您干炸肉怎么做，如何做干炸肉才好吃1.把肉洗净切成2厘米厚的大片，在上剞浅十字花刀，再切成象眼块，用酱油、料酒稍腌，再用湿淀粉10克（淀粉5克加水）抓匀。 2.勺内放豆油烧至六成热，把肉逐片下入勺内炸至呈金黄色，捞出码在盘内，撒上椒盐即成。干炸肉的制作要诀：因有过油炸制过程，需准备大豆油800克。