4准备一个无油无水的罐子，依次放入鸭蛋，倒入盐水和10ml白酒,做法:1,做法:1,准备2碗生米鸭蛋，倒入30ml白酒，依次在白酒中滚鸭蛋，上架沥干,3.待卤水完全冷却后，倒入装有鲜鸭蛋的缸中，最好不要鸡蛋面,想吃的时候拿出鸭蛋放在水里煮,把新鲜的鸭蛋晾干，放在罐子里,咸的鸭蛋，蛋黄很油，吃起来很香。
1准备食材:白酒30 ml，鸭蛋100 g，盐20 g。准备2碗生米鸭蛋，倒入30ml白酒，依次在白酒中滚鸭蛋，上架沥干。3锅烧开没油没水，加盐，转小火煮3分钟，关火，放凉至常温。4准备一个无油无水的罐子，依次放入鸭蛋，倒入盐水和10ml白酒。5盖封40天，冬季保存50天。
材料:材料:鲜鸭蛋50、盐适量、胡椒粉适量、八角适量、二锅头一瓶、玻璃罐或坛子一个、开水适量。做法:1。将准备好的鸭蛋清洗干净，用干棉布或吸水纸擦去表面水分，放在通风处自然晾干。2.提前准备一壶凉水，烧开，加盐至盐不会继续融化，放入花椒和八角，放凉。3.盐水冷却后，将洗净晾干的鸭蛋一个一个放入盐水中，将一小杯白酒倒入盐水中，封好坛口，30天左右取出即可食用。咸的鸭蛋，蛋黄很油，吃起来很香。
3、 腌制咸 鸭蛋的方法是什么?材料:鲜鸭蛋、水、粗盐、姜、八角、花椒、白糖、白酒。做法:1，把新鲜的鸭蛋晾干，放在罐子里。2.拿新鲜的——不能完全通过，一点糖和白葡萄酒。3.待卤水完全冷却后，倒入装有鲜鸭蛋的缸中，最好不要鸡蛋面，盖好坛子，密封，存放20天左右，基本腌制好了。想吃的时候拿出鸭蛋放在水里煮，PS。放白葡萄酒进去。
