三文鱼怎么做，三文鱼怎么做

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1，三文鱼怎么做
2，最简单的怎么做三文鱼
3，如何制作三文鱼

1，三文鱼怎么做

三文鱼肉质鲜嫩，价格高。在西餐上一般是批成薄的生鱼片，蘸芥兰酱食用比较多，也可以蘸蒜蓉酱和海鲜酱等，还可以做扒鱼（把鱼批成稍厚的片，调味后，在平底锅上放少量油，加热后鱼片两面煎黄，蘸了调味酱食用。再可以卷在寿司里吃，还有做出三文鱼羹等等。

五香粉配上比较肥的鱼，味道很好吃，今天配三文鱼做的，美味―――本来不爱吃三文鱼的，现在也开始慢慢觉得好吃了。做法简单得很，也是我喜欢的无油烟的做法： 1、准备配料：米醋2大匙，蜂蜜一大匙，生抽酱油一大匙，拌匀备用。另取一个小碗，倒入辣椒粉，海盐，和五香粉各适量（根据自己的口味来调整具体的用量吧）。相关阅读： [食物档案] 三文鱼营养价值剖析 2、带皮的三文鱼片两段儿。想起来，上次我写了一个三文鱼的做法，就有朋友问我照片里的三文鱼颜色怎么那么鲜艳。嗯，我的个人感觉哈，每次买到野生三文鱼的话，它的颜色本身就是这样红红的，很漂亮，而且不像人工养殖的三文鱼，包装上有时候就写着加有色素（来染出好看的颜色），所以我觉得，如果可以买到野生三文鱼的时候，尽量买野生的好吧，虽然贵些。相关阅读： [食物档案] 三文鱼营养价值剖析 3、把小碗里的辣椒粉，盐和五香粉拌匀，均匀地抹在三文鱼的鱼皮上。注：只抹这一面儿哈

三文鱼怎么做

2，最简单的怎么做三文鱼

用料三文鱼中段海盐黑胡椒颗粒黄油（指甲盖大小）柠檬配菜蘸酱煎三文鱼的做法三文鱼用厨房纸擦干水分，撒上海盐、黑胡椒颗粒，挤上数滴柠檬汁腌制10分钟；将配菜和蘸酱准备好并摆盘，配菜可以是苦苣、生菜、芦笋、小番茄等；蘸酱也可以按自己的口味调制；煎锅里放一小块黄油，将三文鱼皮朝下放入煎1分钟；再将两侧煎至金黄，装盘后挤上柠檬汁，佐蘸酱食用即可。小贴士三文鱼确实是生吃营养价值最高，若烹饪时间过久，不仅会使丰富的多不饱和脂肪酸在高温下氧化，连其中的维生素也会严重受损；因此，只需做到三、五成熟，如煎好的三文鱼立起来看中间有一条玛瑙色的透明带，这样既保存了鱼的鲜嫩，也能祛除腥味。

生煎三文鱼的做法详细介绍菜系及功效：家常菜谱工艺：生煎生煎三文鱼的制作材料：主料：鲜三文鱼500克,橄榄油适量。调料：（1）葱姜水,盐,玫瑰露酒石酸各适量。（2）哈密瓜汁,葡萄汁,白醋,吉士粉,香菜,盐,白糖各适量。教您生煎三文鱼怎么做，如何做生煎三文鱼才好吃 1.三文鱼宰杀取身段，纵切成1.8厘米厚片。用调料（1）腌制后，用橄榄油煎熟。 2.调料（2）对制哈葡汁，用于蘸食。生煎三文鱼的制作要诀：三文鱼煎熟至两面金黄。三文鱼蒸蛋羹的做法详细介绍菜系及功效：延缓衰老食谱营养不良食谱益智补脑食谱贫血食谱口味：咸鲜味工艺：煮三文鱼蒸蛋羹的制作材料：主料：鲑鱼250克,鸡蛋240克辅料：芥蓝5克,青椒3克,柿子椒3克,牛奶100克,椰子水100克,香菇（鲜）5克,油菜心5克调料：盐2克,味精1克,胡椒粉1克,淀粉(玉米)5克,色拉油3克教您三文鱼蒸蛋羹怎么做，如何做三文鱼蒸蛋羹才好吃 1. 挪威三文鱼洗净，切粒；2. 芥兰、青椒、红椒、香菇、油菜心洗净，均切粒备用；3. 鸡蛋打入碗中，加牛奶、椰汁和50克冷水调成蛋羹，加入少许三文鱼粒；4. 蛋羹置蒸锅上，隔水蒸至定型，即可拿出；5. 坐锅点火，下入三文鱼粒、芥兰粒、青红椒粒、香菇粒、菜心粒等，用色拉油滑一下；6. 加盐、味精、胡椒粉和适量冷水搅拌均匀；7. 再用水淀粉勾芡做成汁，浇在蛋羹上即可。小帖士-食物相克：鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。扒三文鱼的做法详细介绍菜系及功效：私家菜延缓衰老食谱明目食谱营养不良食谱益智补脑食谱口味：咸鲜味工艺：扒扒三文鱼的制作材料：主料：鲑鱼150克,莴笋150克辅料：番茄100克,洋葱（白皮）25克,百里香25克调料：橄榄油25克,酱油5克,盐3克,胡椒粉3克,白葡萄酒5克教您扒三文鱼怎么做，如何做扒三文鱼才好吃 1. 将三文鱼肉加入精盐、胡椒粉、白葡萄酒拌匀，腌30分钟；2. 青笋（莴笋）洗净，切成细丝；3. 葱头去外皮，洗净切成末；4. 百里香洗净切成末；5. 番茄洗净，用开水烫一下，去皮、籽，切成小丁；6. 炒锅注橄榄油烧热，下入三文鱼，煎熟盛在盘中央；7. 炒锅注橄榄油烧热，下入葱头末、百里香末、番茄丁，加入酱油、精盐、胡椒粉、水烧开，小火熬成浓汁，浇在鱼肉上即可；8. 炒锅注橄榄油烧热，下入青笋丝略炒，加入精盐、胡椒粉调匀，盛入盘子的一边即可。小帖士-食物相克：番茄：西红柿忌与石榴同食。

最简单的怎么做三文鱼

3，如何制作三文鱼

沙律三文鱼的做法主料：　　三文鱼4件，牛油、沙律油各2/3汤匙，盐1/4茶匙，胡椒粉少许，番茄1个（切半月形）。　　　配料：　　菇酒汁料：白葡萄酒3/4杯，牛油1汤匙，洋葱（小）1个，蘑菇1/2罐，金菇2两（约80克），上汤1/2杯，柠檬汁2汤匙，盐1/4茶匙。　　　　做法：　　1、洋葱去衣切碎，蘑菇沥干水分，切开边，金菇切去根部，洗净。　　2、烧热1汤匙牛油，下洋葱，中火炒匀，加入半分量白葡萄酒炒匀。　　3、烧热余下的牛油，下蘑菇、金菇炒匀，加入柠檬汁、（2）的材料及余下菇酒汁料，煮滚成菇酒汁。　　4、三文鱼均匀涂上盐和胡椒粉，用沙律油煎至两面焦黄色，至熟透。　　5、三文鱼扒上碟，浇上菇酒汁即可进食。番茄片装三文鱼头豆腐汤原料：三文鱼头半个，豆腐1盒，小白菜1两，姜6－7片，葱粒，盐少许，清水10碗做法：1、将三文鱼头用清水洗净，用粗盐腌片刻待用； 2、豆腐和小白菜洗净，豆腐切块，小白菜去底部待用； 3、汤煲里倒入清水10碗，三文鱼头和其他配菜煮至大滚，再放入姜片改用中小火滚3－4分钟，加葱和盐即可。小厨秘笈：有研究表明我国的舟山渔民和北极的爱斯基摩人几乎不患冠心病，由此可见多吃海鱼有益于冠心病的防治。这款汤不需要用很长时间，所以不喜欢长时间煲汤的人可以试试这款。豆豉三文鱼头主料：三文鱼头1个重约600克，磨豉2汤匙，蒜茸1/2汤匙，红辣椒1只，葱2条，姜1片，油2汤匙。配料：腌料：胡椒粉适量，盐1/3茶匙，生粉2茶匙。调味粉：生抽1汤匙，糖1/3茶匙，油2汤匙。做法： 1、葱洗净，切短段。 2、红辣椒洗净，切小件。 3、三文鱼头洗净，抹干水，斩件，加腌料腌10分钟。 4、下油，放下姜及鱼头，用慢火煎片刻，铲起，加入调味料、磨豉、蒜茸、红辣椒捞匀，盛碟上盖蒸10分钟，下葱再蒸半分钟，即成茄汁三文鱼三文鱼裹上薄芡下锅炸到金黄，倒掉油，炒大量的番茄酱，加大量糖，加盐，少许酱油，料酒，炒到调料融到一起下炸好的三文鱼，让鱼块裹上佐料，出锅即可。调料不用勾芡了，因为糖很多本来就很粘了香煎三文鱼三文鱼拿葱姜黑胡椒粉和盐腌一下, 平底锅烧热，倒入植物油，两面煎熟。装盘时，撒香菜碎，柠檬切片装饰。食用时，可挤柠檬汁同食。柠檬汁三文鱼鱼上撒盐、胡椒粉、柠檬汁，滴几滴白兰地。放微波炉里高火5、6分钟就可以了。注意柠檬汁不要太多，要不就酸了。甜酸五香三文鱼五香粉配上比较肥的鱼，味道很好吃，今天配三文鱼做的，美味―――本来不爱吃三文鱼的，现在也开始慢慢觉得好吃了。做法简单得很，也是我喜欢的无油烟的做法：1、准备配料：米醋2大匙，蜂蜜一大匙，生抽酱油一大匙，拌匀备用。另取一个小碗，倒入辣椒粉，海盐，和五香粉各适量（根据自己的口味来调整具体的用量吧）。 2、带皮的三文鱼片两段儿。想起来，上次我写了一个三文鱼的做法，就有朋友问我照片里的三文鱼颜色怎么那么鲜艳。嗯，我的个人感觉哈，每次买到野生三文鱼的话，它的颜色本身就是这样红红的，很漂亮，而且不像人工养殖的三文鱼，包装上有时候就写着加有色素（来染出好看的颜色），所以我觉得，如果可以买到野生三文鱼的时候，尽量买野生的好吧，虽然贵些。3、把小碗里的辣椒粉，盐和五香粉拌匀，均匀地抹在三文鱼的鱼皮上。注：只抹这一面儿哈4、把鱼皮的一面向下，放在烤盘上。5、放入烤箱，用烤箱的上火（Broil的火力），烤大约12－16分钟，烤到用叉子一拨，很容易就能拨掉鱼肉的程度，就是好了。或者，烤到你自己喜欢吃的生熟程度。取出，撒上些葱花儿，然后，把调好的蜂蜜醋和酱油倒入小锅里，煮到有点儿冒泡泡的感觉，就好了。把煮好的酱汁浇在烤好的三文鱼上即可。注：1、如果不怕麻烦的话，也可以在烤鱼的过程中，不停地往鱼肉上刷那个酱汁，会更入味，然后再把剩下的酱汁煮熟。我懒，这一步就跳过不练了，也不错吃。 2、也可以用微波炉把酱汁煮至冒泡泡，更省事儿些，大约转1分钟左右即可。

香草三文鱼，美味又营养。香草三文鱼用料：三文鱼200克，菠菜100克，土豆100克，番茄1个，盐1克，橄榄油10毫升，面包渣30克，蒜茸10克，牛油5克，胡椒粉、香草、白酒各少许。制法： 1．先用牛油将香草、蒜茸及面包渣炒匀备用。 2．菠菜、土豆及番茄煮熟备用。 3．用少许橄榄油及白酒将三文鱼煎至半熟，并加入盐和胡椒粉调味。 4．把备用的面包渣铺在三文鱼上，再放入烤箱5分钟，可以看到表面呈现金黄色。 5．将三文鱼放在菠菜上，并把土豆和番茄切成块伴碟，再加入几滴橄榄油即可食用。

如何制作三文鱼