您问草鱼片怎么做，首先要知道草鱼的营养和如何选购，草鱼生长快，个体大，最大个体可达35公斤。草鱼片可以醋溜可以汆汤，不过我最喜欢的还是红烧，我自己在加经常做，很简单，不需要多大的技巧，完全能驾驭，我分享给你，今天食叔来介绍一个，家庭版烤鱼的做法，特别适合草鱼。
1、草鱼片怎么做好吃？
我是米家小小厨，很高兴回答您的问题。您问草鱼片怎么做，首先要知道草鱼的营养和如何选购，草鱼生长快，个体大，最大个体可达35公斤，肉质肥嫩，味鲜美。每百克可食部分含蛋白质15、5-26、6克，脂肪1、4-8、9克，等多种营养物质，一般7-10斤左右草鱼最为鲜美，另外提示一下，经期女性不宜多吃。然后草鱼片可以醋溜可以汆汤，不过我最喜欢的还是红烧，我自己在加经常做，很简单，不需要多大的技巧，完全能驾驭，我分享给你，
步骤1新鲜草鱼切薄片，放入盐少量腌制10分钟，然后放入淀粉进行搅拌步骤2备好炝锅的材料，葱，姜，花椒，红辣椒步骤3辣椒切片，跟鱼片相得益彰，不会显得突兀，记得不要把辣椒切成丝哦，胡萝卜切丝用于最后的摆盘造型步骤4调酱是个重要的步骤，倒入两勺生抽，老抽，糖，放入适量水进行搅拌，用于出味步骤5锅中油热后，放入之前准备好的调料，葱，姜，花椒，辣椒，翻炒出味，换小火，放入鱼片，注意锅内不要糊了，（平底锅对于初学者做这道菜比较简单），三分钟后讲所有鱼片翻个身，尽量让锅内的油渗透到每片鱼身上，这时候把调好的（生抽，老抽，糖水）均匀撒入锅内，放入青椒片，翻炒一下，出锅，最后撒上胡萝卜丝，美美嗒好啦，我所知道的都分享给你们了，希望对你们有帮助。
2、草鱼如何做好吃？
草鱼几乎是我们日常生活中吃的最频繁的鱼类，价格便宜，肉质鲜美，腥味较少，吃法种类繁多，无论是红烧，水煮鱼，酸菜鱼，烤鱼，香辣鱼等等。今天食叔来介绍一个，家庭版烤鱼的做法，特别适合草鱼，首先，草鱼宰杀干净，放血，去牙齿，去腥线，洗掉肚子里面的黑膜，用葱姜料酒胡椒粉腌制一下。腌制好的鱼放到篦子上，撒点盐，刷点油，油辣子，把鱼烤香，烤熟，而后撒点孜然面备用，
锅里面加点五花肉，炒点红油豆瓣，加一块火锅底料炒香加入葱姜蒜，干辣椒，花椒，加开水适量，加胡椒粉，糖，盐调味，而后加入一些自己喜欢的配菜，西兰花，豆腐，豆腐皮，海带等，提前汆水。煮熟后加入烤盘备用，而后把烤好的鱼扣上去，最后撒点蒜苗，芝麻蒜末，花椒，炝上热油，美味的烤鱼就做好了，可以下面放炭火，烧着吃，味道特别棒哦。
