蛋糕介绍，蛋糕的概述主要概括有哪些

1，蛋糕的概述主要概括有哪些

蛋糕是一种古老的西点，一般是由烤箱制作的，蛋糕是用鸡蛋、白糖、小麦粉为主要原料。以牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水，起酥油、泡打粉为辅料。经过搅拌、调制、烘烤后制成一种像海绵的点心。蛋糕是一种面食，通常是甜的，典型的蛋糕是以烤的方式制作出来。蛋糕的材料主要包括了面粉、甜味剂(通常是蔗糖)、黏合剂(一般是鸡蛋，素食主义者可用面筋和淀粉代替)、起酥油（一般是牛油或人造牛油，低脂肪含量的蛋糕会以浓缩果汁代替），液体（牛奶，水或果汁），香精和发酵剂（例如酵母或者发酵粉）。

蛋糕的概述主要概括有哪些

2，介绍几款比较经典的蛋糕

热巧克力慕丝蛋糕材料：牛油100G 黑巧克力200G 砂糖100G 低筋面粉80G 可可粉20G 苏打粉5G 盐5G 香草粉5G 鸡蛋4个白醋淡奶油35-40ML 糖粉适量 1．牛油加热溶化，黑巧克力用60-70度热水隔水加热溶化低筋面粉筛好和盐苏打粉香草粉混合搅拌均匀备用 2．黑巧克力溶化后用温水热着保持其溶化状态，加入牛油搅拌均匀后逐次加入蛋黄，蛋清备用 3．继续隔水温着，加入奶油搅拌均匀后分2次加入混合好的面粉搅拌均匀备用 4．蛋清加入白醋2-3滴用电动打蛋器打30秒后分2次加入砂糖打至硬性发泡 5．蛋清分2次加入蛋黄内，从上往下搅拌均匀后倒入蛋糕模型内，抹平表面 6．烤箱预热180度 180度中层烤15-20分钟后改170度烤15-20分钟即可 7．出烤箱后倒扣放凉5分钟后用抹刀沿着蛋糕模型划圈，即可脱离模型，撒上可可粉或者糖粉在蛋糕表面，切块配香草雪糕即可开吃很不错的自己刚做的吃

热巧克力慕丝蛋糕,夏威仪水果蛋糕.维也那巧克力蛋糕.吉士奶酪

抹茶、黑森林、提拉米苏、芝士...

介绍几款比较经典的蛋糕

3，蛋糕的含义

芝士蛋糕:含义是“甜蜜的爱情”。蛋糕是甜蜜的，蛋糕是快乐的，蛋糕也是幸福的，不同的蛋糕，代表着不同的心情和意义。生日、恋爱、婚礼，在人生这么重要的时刻，当然要与身边亲朋好友或是情人知己、乃至同学同事共同分享，成为记忆中的难忘的生活欢聚时刻。生日，成为有“脆”时刻诞生日，是每一个人每年最值得庆祝的大日子。担当主角的无论男或女，老或少，生日收到蛋糕总是一乐也。“有脆时刻”是一种专门为生日设计的“脆脆”蛋糕。其脆是朱古力脆米，是果仁脆，连芒果、啤梨、杨梅等鲜果都是爽脆的，配上软滑慕思，发不同脆味。告白，简单中藏“新鲜感”对爱情的要求很简单：外表平凡，内里隽永。为情侣们打造的三款蛋糕，不仅养眼，鲜果分量多，而且有不同营养功效，把人间温馨的爱意融入其中。以黄金奇异果和绿色奇异果为主料，三款情人蛋糕分别寄托了三种情意。“真爱”蛋糕表面缀满绿色奇异果、小蕃茄、黄桃、椰果以及芒果，蛋糕师傅介绍说，这都是选取了膳食纤维丰富、可以增强消化能力的水果，对女士可是起着一定的瘦身作用的。如果是送给做文字工作或经常操作电脑的她，“爱慕”则最为适合，黄、绿奇异果使人保持充沛的活力，苹果、西红柿含有丰富的有机酸，可以促进水果中的维生素C被更好地吸收，望她有凝脂般肌肤。“恩爱”是一幅“带你去看流星雨”的浪漫画面，除了奇异果、还有枸杞、杏仁、巧克力、银珠等不同色彩的原料，带一点求婚意味。婚约，沉浸金色美梦“执子之手，与子偕老”，是恋人们迈向人生另一阶段的重要时刻。婚宴场合用的结婚蛋糕当然不能马虎。“金色美梦”里里外外全是女士挚爱的芒果，“花之爱恋”造型如新娘花束般美丽，“情定终身”、“全因有你”蛋糕里，一对新人身穿中西礼服在鲜果“花丛”中翩翩起舞……从传统中西式以至童话式，用各种水果和奶油、巧克力，打下漫浪印记。

蛋糕的含义