您好，我是厨娘，很高兴回答你的问题作为一个海边人从小就吃过很多咸鱼，大的小的都吃过，咸鱼有很多种做法，煎，炒，焖，煲都可以，中大型咸鱼其中马鲛咸鱼比较香又好吃，可以拿来蒸五花肉，做鱼香茄子煲，炒饭等等....太香了下面分享一下我的清蒸做法1⃣️准备适量咸鱼，五花肉，姜，糖，花生油，酱油，生粉2⃣️五花肉切片，咸鱼切小块，五花肉先用酱油，糖，腌制15分钟，因为咸鱼比较咸不需要再放盐了，腌制好后再放入盘中，五花肉上面再铺上咸鱼，再放点姜去腥3️⃣锅中水烧开后放入大火蒸20分钟左右即可，洒上葱花就可以出锅了，超下饭超香干煎做法1⃣️材料鱼干，姜，蒜，葱，糖，酱油，葱2⃣️鱼干提前用水浸泡半小时去咸味，泡好后洗干净切小块，热锅放油，把姜丝炒香将鱼干放入锅中煎，全程用中小煎，煎至金黄色翻到另一面煎，再放点蒜未煸香，开始调味放适量酱油，糖，少许清水，盖上锅盖焖两三分钟就可以了，再放入葱花就可以出锅啦希望我的回答能帮助到你，谢谢[微笑]。
1、咸鱼怎么做好吃？
咸鱼怎么做好吃呢？其实咸鱼这种食物最重要的是你是不是能吃得惯，吃惯了，就放不下了我第一次吃咸鱼是一种用马鲛鱼腌制的咸鱼用油把咸鱼煎熟，然后切成丁，配合茄子一起炒成一个咸鱼茄子感觉味道又咸又腥，但是身边的同事却吃的不亦乐乎慢慢的慢慢的，吃的多了，也爱上了咸鱼的菜肴我来介绍几个我逐渐喜欢上的咸鱼菜肴吧蒸咸鱼，这个如果不是咸鱼产地的人民，大部分不是第一次就能吃习惯的做法但是，如果你喜欢上了咸鱼的口味，这种蒸的，反而最受喜欢，保持了原汁原味煎咸鱼：这种煎的咸鱼是大家吃的最多的方法，最简单的就是把咸鱼煎一下，可以去去腥味，然后切一切就可以配上清粥和米饭了，也可以煎完了放点辣椒焯一下，那就更有味道咸鱼烧茄子：茄子切成条，炸过之后，用咸鱼加上耗油一起红烧茄子条，放点糖，做出来咸中带甜的口味，最后茄子吸收了咸鱼的味道，成了一道广东的神菜各种烧咸鱼：放点蒜子，放点辣椒，又或者什么都不放，把咸鱼煎熟之后红烧一下，把咸味减一点，融入一些甜味后者其他味道，吃着咸鱼独特的肉质感觉，和复杂的味道无论是喝点小酒还是家常主食，都是绝妙的菜肴咸鱼烧豆腐：有把豆腐炸一下和咸鱼一起烧的，也有用内酯豆腐直接和咸鱼一起烧的，都差不多，都是用咸鱼给豆腐带来了别样的感觉。
鲜美，紧致，别有风味咸鱼炒饭，咸鱼煎好，切成碎，配上各种炒饭配料一起炒米饭，当冒着热气的咸鱼炒饭端到你面前的时候，一切都不重要了，先享受美食吧记得一个电影里面的台词说，人是有梦想的，如果没有梦想和咸鱼有什么两样其实，咸鱼也是有梦想的，至少，带给人间别样的风味我想吃一碗热腾腾的咸鱼炒饭，来幸福一下小秀私厨，一个分享简单快乐美食的私厨求关注、求转发、求评论、求点赞。
2、中大型的咸鱼干怎么做才好吃？
您好，我是厨娘，很高兴回答你的问题作为一个海边人从小就吃过很多咸鱼，大的小的都吃过，咸鱼有很多种做法，煎，炒，焖，煲都可以，中大型咸鱼其中马鲛咸鱼比较香又好吃，可以拿来蒸五花肉，做鱼香茄子煲，炒饭等等....太香了下面分享一下我的清蒸做法1⃣️准备适量咸鱼，五花肉，姜，糖，花生油，酱油，生粉2⃣️五花肉切片，咸鱼切小块，五花肉先用酱油，糖，腌制15分钟，因为咸鱼比较咸不需要再放盐了，腌制好后再放入盘中，五花肉上面再铺上咸鱼，再放点姜去腥3️⃣锅中水烧开后放入大火蒸20分钟左右即可，洒上葱花就可以出锅了，超下饭超香干煎做法1⃣️材料鱼干，姜，蒜，葱，糖，酱油，葱2⃣️鱼干提前用水浸泡半小时去咸味，泡好后洗干净切小块，热锅放油，把姜丝炒香将鱼干放入锅中煎，全程用中小煎，煎至金黄色翻到另一面煎，再放点蒜未煸香，开始调味放适量酱油，糖，少许清水，盖上锅盖焖两三分钟就可以了，再放入葱花就可以出锅啦希望我的回答能帮助到你，谢谢[微笑]。
