5.炒出香味后，加入高汤或开水，稍煮后倒入腌制好的鱼片，用筷子轻轻打散鱼片,1)在乌鱼1片表面刷上米酒，放入锅中干热,乌鱼片制作如下:主料:乌鱼1.5kg，豆芽250g，酸菜100g,steam乌鱼，如下:1,如果不能，请向卖鱼的求助,1.乌鱼先清理干净再切片。
Material乌鱼1块、白萝卜4块、蒜苗1根、鸡蛋1个、饺子皮20块、米酒1/3汤匙、盐1茶匙、糖2茶匙。1)在乌鱼 1片表面刷上米酒，放入锅中干热。2.)白萝卜洗净去皮，切成长2厘米、宽5厘米、厚0.3厘米的块备用，蒜苗洗净切成斜块，鸡蛋加盐、糖打散备用。3.)重叠一片乌鱼子片，白萝卜片一片，蒜苗一片，放在一张饺子皮上，卷起来固定，封口蘸一点蛋液，左右固定压紧，把所有材料按顺序准备好备用。4.)将准备好的乌鱼子卷蘸上蛋液，放入锅中炸至金黄色，然后沥干油，稍凉，切成半排即可食用。
乌鱼片制作如下:主料:乌鱼1.5kg，豆芽250g，酸菜100g。辅料:色拉油10g，料酒5g，水淀粉5g，高汤100ml，姜5g，蒜10个，泡椒2个，干辣椒3g，胡椒粉5g，花椒粉2g，盐5g，糖3g。1.乌鱼先清理干净再切片。如果不能，请向卖鱼的求助。2.将乌鱼片与盐、料酒、水淀粉混合均匀，腌制30分钟左右。时间久了更容易入味。3.将豆芽洗净，用开水焯一下，放入盛有成品鱼片的盆中打底。4.火上放油，依次倒入姜片、蒜瓣、泡椒、酸菜。喜欢吃辣的可以放点火锅底料。5.炒出香味后，加入高汤或开水，稍煮后倒入腌制好的鱼片，用筷子轻轻打散鱼片。7.将准备好的刀口花椒粒撒在鱼片上，重新起油锅，油烧开后淋在花椒粒上，就做好了。
3、 乌鱼怎么做才好吃 乌鱼的烹饪方法steam乌鱼，如下:1。材料:乌鱼1、火腿2根、冬笋适量、冬菇适量、盐、料酒、胡椒粉、姜、葱，2.Clean 乌鱼将肉的斜切片洗成瓦状厚片，用盐、料酒、胡椒粉、姜、葱腌制入味；3.将熟火腿切片；金钩升在鲜汤碗中；冬笋、香菇切块，放入开水锅中焯一下捞出；4.用一个底部有猪网油的大碗，把冬笋排成一排，把冬菇和火腿片放在冬笋两边，把鱼片放在上面，把捣碎的整个姜和葱放在金钩周围，加盐和料酒，盖上网油，拌上鲜汤，上笼蒸熟；5.出笼后，捞出净油，转入汤洗；6.将原汁倒入锅中，加入鲜汤，加盐、胡椒粉、味精煮沸，撇去浮沫，倒入香油，倒入汤中，配以姜醋碟食用。
