虾怎么清洗，虾要怎么清洗

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1，虾要怎么清洗
2，虾怎么洗

1，虾要怎么清洗

虾的胃及卵巢都在头部，其清洗起来有一定的难度。但最最要注意的是吃虾的时候要将其背上的肠子去掉，那是虾类中最脏的部分。虾的直肠中布满了黑褐色的消化残渣，含有细菌。在清洗时，可用剪刀将头的前部剪去，挤出胃中的残留物，将虾煮至半熟，剥去甲壳，此时虾的背肌很轻易智慧翻起，可把直肠去掉，再加工成各种菜肴。较大的虾，可在清洗时用刀沿背部切开，直接把直肠取出洗净，再加工成菜。按这种方法清洗烹食，既卫生，又不失虾的鲜美味道。本人还是满喜欢吃虾的，但一般上了年纪的人避免吃无鳞类海鲜，比较容易导致心脑血管疾病！

虾要怎么清洗

2，虾怎么洗

1.剪虾头，以45度的角度，从虾脑部向下剪除。2.用剪刀挑出虾脑。黑的脑、红的血都出来了。紧邻虾脑前部的是虾黄，这是个好东西，如果有黄，挑的时候要小心尽量保留虾黄。3.轻轻地拽出虾脑，会有一部分虾肠被拽出。4.剪虾尾巴，如果不想保持好看就剪掉虾尾巴，剪的时候稍微带一点尾部的肉，因为这里可能也有括约肌不多剪一点挤不出来，反而会把虾捏烂了。5.挤虾肠，用食指和拇指捏住虾背，向尾部用力，虾肠出来了。以上几步，虾子就可以洗的干干净净的了！注意事项:根据开始挤压的部位，未必都能把肠子挤出来，只要把泥挤出来就算成功了。最后清洗一下，可以开始做虾了。这样可以么？

用温水泡10～15分钟，然后用刷子刷（）

虾的清洗很简单，用清水多洗几遍就可以了，不过，要挑去背部的虾线。用牙签在背部的第二节能挑出来，如果做不好，也可以用刀划一下~再挑。为什么非要把头弄掉呢？因为虾头里有虾油，味道很鲜的，不过，如果你实在不想要，直接能拽下来的，或者切下来也可以。做虾不必非要弄死的，而且也很容易死，哪怕你买的时候是活的，带回家后可能就死了大半了。补充下，如果虾比较小，虾线是很难抽干净的，甚至有的根本看不出来，其实虾线是虾的肠子，相对比较脏，如果不抽，也没什么太大的关系~不过，吃的时候不要吃。不过，有的虾可能是因为养的时间比较长了，虾线已经不是黑色的了，我个人认为，这样的吃了也没关系~

虾的头部有一块比较大的黑色阴影，那就是虾的胃，泥肠在它的背部从头到尾贯穿，但是以后半部颜色深，那就是虾的粪便集中的地方，这两个地方清除了，虾就打理好了。第一步，剪虾头，以45度的角度，从虾脑部向下剪除。第二步，用剪刀挑出虾脑。紧邻虾脑前部的是虾黄，这是个好东西，如果有黄，挑的时候要小心尽量保留虾黄。第三步，轻轻地拽出虾脑，会有一部分虾肠被拽出。第四步，剪掉虾尾巴，如果不想保持好看就剪掉虾尾巴，剪的时候稍微带一点尾部的肉，因为这里可能也有括约肌不多剪一点挤不出来，反而会把虾捏烂了。第五步，挤虾肠，用食指和拇指捏住虾背，向尾部用力，虾肠出来了。根据开始挤压的部位，未必都能把肠子挤出来，只要把泥挤出来就算成功了。最后清洗一下，可以开始做虾了。另外，如果红烧或者椒盐，可以直接把下的背部用剪刀全部剖开，取出污物，这样即容易做到也比较入味。

虾怎么洗