藕条，麻辣藕条的做法麻辣藕条怎么做好吃麻辣藕条

本文目录一览

1，麻辣藕条的做法麻辣藕条怎么做好吃麻辣藕条
2，浙菜特色菜翻砂藕条怎么做
3，藕条怎么烧好吃
4，炸藕丝的家常做法大全怎么做好吃视频

1，麻辣藕条的做法麻辣藕条怎么做好吃麻辣藕条

1、莲藕洗净，去皮，切成条状。2、将面粉、盐、水调成面糊状，莲藕裹上面糊。3、然后放油锅中炸，全部炸好盛入盘中。4、锅内留少量油，放芝麻、白糖、蕃茄酱、米醋炒成糊状。5、再放入炸好的藕条，迅速翻炒一下即可。

主料藕辣椒粉步骤麻辣藕条的做法步骤11.藕切条麻辣藕条的做法步骤22.炒到变色麻辣藕条的做法步骤33.加辣椒粉盐味精，注意火别糊了

麻辣藕条的做法麻辣藕条怎么做好吃麻辣藕条

2，浙菜特色菜翻砂藕条怎么做

主料：莲藕600克辅料：鸡蛋清100克,淀粉(玉米)100克,小麦面粉30克调料：猪油（炼制）120克,白砂糖150克翻砂藕条的特色：松酥香甜，色白如霜。做法：1. 把藕洗净，切去藕节蒸熟；2. 晾凉去皮，切成长5厘米、宽1.5厘米、厚1厘米的条；3. 把切好的藕条用蛋清、淀粉、面粉调成酥糊抓匀；4. 锅内放油加热至七成热时，将挂好糊的藕条逐条放入油中炸呈银白色；5. 用漏锅捞出；6. 锅洗刷干净，倒入清水100克，放入白糖熬浆；7. 待糖浆呈米汤状，倒入炸好的藕条，到凉爽通风处颠翻上浆；8. 见浆色变白时即可出锅装盘。小帖士-食物相克：鸡蛋清：鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。该答案来自中华美食网官方网站

浙菜特色菜翻砂藕条怎么做

3，藕条怎么烧好吃

剁椒藕条主料藕1节剁椒适量大蒜适量糖适量白醋适量盐适量剁椒藕条的做法步骤1. .在碗中加入适量的盐和糖，用开水化开；2. 待开水凉后加入适量的白醋；3. 烧锅水，加入适量的盐，下入藕条焯一下；4. 将焯过水的藕条沥干水分放入盆中，加入适量的冰；5. 冰镇过的藕条再沥干水分，放入已经凉好的调料汁中，泡在调料汁中放入冰箱两个小时以上； 6. 拿出来后再次沥干，准备好剁椒和蒜末；7. 将藕放在底部，上面放上剁椒和蒜末；8. 吃时搅拌均匀即可。小贴士1. 提前准备好腌藕的料汁，先用开水将糖和盐化开，待完全凉后加入白醋；量按自己喜欢的标准，喜欢甜口的可以多加点糖；喜欢酸的那就将醋的量加大；2. 藕条切好后马上焯水，要不放的时间长会氧化发黑（如果不立即做，就将切好的藕泡在加有白醋的水中），水再次开后马上捞出藕条，同时加入冰块，这样能立即给藕条降温，而且让藕更脆；如果没有冰块，就过凉；3. 凉后的藕条放入准备好的料汁中泡上两个小时，放入冰箱中风味更加；4. 拿出来放入盘中，上面加上剁椒，喜欢吃辣的就多加些；再放点蒜末，夏天凉菜一定要放点，杀菌消毒；5. 泡好的料汁不要倒，还可以同样的方法腌制其他蔬菜，如芹菜，红萝卜等。。。

爆炒

选长形的藕，切薄片。少量蒜末。烧油，等油热了，放蒜末，有香气了就把藕放进去，炒香了就加点水，等藕熟了就加点盐，就可以了。喜欢吃酸辣的可以加陈醋和辣椒。还有一种粤菜的做法，带汤的，也很好吃。选粗短的藕，切成大块状。猪筒骨1支。一把绿豆。先把猪筒骨飞水，洗净。再放入水中，煮骨头汤。同时放入绿豆。等筒骨出味后放入藕块，继续煮。等藕变粉变软后就可以了。

藕条怎么烧好吃

4，炸藕丝的家常做法大全怎么做好吃视频

用料主料藕1节调料色拉油适量食盐1小勺醋1勺味精1/3小勺葱5克姜2片蒜2瓣花椒10粒干辣椒2根料酒1勺炝炒藕丝的做法1.莲藕去皮切成丝，把藕竖着切，先把莲藕切成十五厘米左右的段，再顺着藕眼把藕切成片，这样切出来的藕片是看不到藕眼的，最后再顺势将藕片切成细丝2.藕丝放入水中浸泡以免变黑3.把蒜用刀背拍散，姜切片、葱切成葱花4.起锅做油，油热后将葱姜蒜放入煸炒，炒出香味后用铲子把它们扒出来，只留下含葱姜蒜味的油5.待油温稍凉后，放入干辣椒和花椒炝锅，油温锅热的话会把干辣椒给炸糊了，所以要凉一下6.放入藕丝翻炒三分钟7.调入料酒和醋，翻炒三四分钟左右8.临出锅前调入盐和味精，拌匀后即可出锅烹饪技巧1、干辣椒用剪刀剪成小片比用刀切方便。2、有人可能要问了，为啥要把炝锅用的葱姜蒜给弄出来呢？就在里面一块炒不成吗？这就是细节的问题了，放在里面没有问题，但是有点发黑的葱姜蒜会影响这道菜的美观，烹饪不是要讲究“色、香、味、意、形”吗？要是在家做菜我们可以不那么讲究，忽略后两项“意和形”，但是菜色还是要注意一下的，菜看着顺眼，我们吃得不就越香。3、“藕断丝连”这个词想必大家都听过，一般横切藕的时候能看到藕来出来的细丝，这是莲藕里的纤维组织，如果要把藕切成丝的话，就要把藕竖着切，先把莲藕切成十五厘米左右的段，再顺着藕眼把藕切成片，这样切出来的藕片是看不到藕眼的，最后再顺势将藕片切成细丝，藕丝因为没有破坏纤维组织所以特别的爽脆，再放上花椒和辣椒一同炝炒，有点麻、有点辣、吃起来脆脆的，味道好极了！健康小常识秋季饮食注重补肺，五行中认为白色的食物是入肺的，这个时节，大家可以多吃些像芋头、梨、银耳、莲藕、山药这样的白色食物。

主料藕350g 辅料油适量盐适量醋适量干辣椒4个生抽适量葱适量鸡精适量步骤炒藕丝的做法步骤11.藕去皮切丝，用水漂去淀粉。炒藕丝的做法步骤22.锅烧热放油，放入辣椒、葱爆香。炒藕丝的做法步骤33.倒入藕丝。炒藕丝的做法步骤44.炒均匀。炒藕丝的做法步骤55.加入盐。炒藕丝的做法步骤66.淋少许醋。炒藕丝的做法步骤77.加入少许的生抽。炒藕丝的做法步骤88.最后炒匀放鸡精。小贴士怎么将藕切成丝：切时顺着藕孔的方向先将藕切成片，再顺着切成丝。藕要用水漂一下去淀粉，这样炒出的藕清爽不粘锅。

油炸藕条的做法1.莲藕两根。2.莲藕洗净，去皮后切成条。3.焯水后备用。4.大葱，生姜切末。5.加入五香粉，盐，酱油。6.再加入面粉，搅拌成面糊。7.油锅烧热，用手把面糊抖散放入锅内。8.中小火，炸成金黄色即可。