儿子就非常喜欢吃我做的炖鸡块，里面加上土豆、香菇，味美鲜嫩还非常有营养，儿子常说妈你做的太好吃了，如果卖相在好些，可以拿出去卖了，有的时候给他用鸡肉汆丸子，这些做法呢，都是比较有营养又健康的享饪方式了。给鸡肉焯水时，更应该用冷水，在冷水时放入然后加热，能有效的减少鸡肉中的营养流失，另外就是鸡肉中的杂质和血水能排得很干净，腥味也能很好的去除。
1、鸡肉怎么炒才能好吃？
你好，我是养个月亮778很高兴回答这个问题家常炒鸡！来一份吧原料：鸡块、葱、花椒、八角、香叶、料酒、盐、朝天椒、油辣子、老抽、姜、蒜。做法步骤：第1步、准备葱姜蒜花椒八角香叶干辣椒，第2步、鸡肉焯水放入少量料酒和姜片。第3步、捞出控干水分，第4步、把配料全部放入油锅中炒香变色。
2、家庭炒鸡肉需要焯水吗，怎么做简单又好吃？
我们德州的扒鸡很有名了，所以说鸡肉也是我们餐桌上的必备美食之一，可小朋友最热忠吃汉堡、鸡排、炸鸡柳、炸鸡翅、烤鸡这些的确酥脆可口，除了高热量、高脂肪以外就没啥营养了，儿子就非常喜欢吃我做的炖鸡块，里面加上土豆、香菇，味美鲜嫩还非常有营养，儿子常说妈你做的太好吃了，如果卖相在好些，可以拿出去卖了，有的时候给他用鸡肉汆丸子，这些做法呢，都是比较有营养又健康的享饪方式了。
一、下面为大家说说鸡肉的功效，还有制作方法吧，1、春季正是孩子发育最快的时间，如果每天吃40~75克的鸡肉，它所含的营养物质具有抗氧化和一定的解毒作用，能有效改善心脑功能、促进儿童生长和智力发育。2、我们现代都流行健身的风波，运动能让人形体更加完美，肌肉更加结实，只要坚持一段时间，你就会比同龄人显得更加年轻，鸡肉中含有大量的蛋白质，脂肪量也比较低，深受健身爱好者的追捧，是减脂增肌的良好伴侣，
但是要额外注意鸡翅膀的脂肪含量较高，减肥人士最好不要进食这个部位。3、我们平时的饮食可能太过于油腻，所以一些高血脂胆固醇高的患者可以选用鸡胸肉，因为鸡胸肉含有丰富的维生素，可以有效降低胆固醇，每天吃40~50克鸡胸肉不容易发胖，鸡肝中含有大量胆固醇，每周吃两次为宜，一次食用量不能超过25克，鸡皮、鸡脖尽量不要摄入了。
4、一般我们在坐月子时，就能想到喝鸡汤了，鸡汤里含有过多的脂肪，其实营养物质多在鸡肉里面，尽量多吃肉少喝汤，每天吃75克~100克就可以了，鸡肉里具有温中益气、补精填髓、益五脏、补虚损的功效，对于缓解产后虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、产后乳少、消渴、水肿等症状都有一定的改善，二、香菇炖鸡肉的做法。
原料：三黄鸡、土豆、香菇、白胡椒、蚝油、生抽、老抽、葱、姜、蒜、干辣椒、料酒、食盐，制作步骤1、将鸡剁成小块儿，洗干净。2、给鸡肉焯水时，更应该用冷水，在冷水时放入然后加热，能有效的减少鸡肉中的营养流失，另外就是鸡肉中的杂质和血水能排得很干净，腥味也能很好的去除，3、把葱、姜、蒜、干辣椒切段备用，4、把焯好的肉沥干水分，放上盐、料酒、姜、盐腌制半小时。
