花青素存在于葡萄皮、红甜菜等果蔬中，但火龙水果中的花青素含量最高，尤其是红肉种的水果中,1，火龙水果含有丰富的矿物质和维生素,6.火龙水果中类似芝麻的种子有促进胃肠消化的作用,7.火龙水果中的铁含量高于普通水果,火龙水果的果皮中仍然存在花青素，所以我们在吃火龙水果的时候，尽量不要丢弃里面粉红色的果皮。
。火龙水果富含白蛋白，还有一种更特殊的成分——花青素。花青素存在于葡萄皮、红甜菜等果蔬中，但火龙水果中的花青素含量最高，尤其是红肉种的水果中。它具有抗氧化、抗自由基和抗衰老的作用，还可以提高防止脑细胞变性和抑制痴呆症的发生。同时，火龙水果中还含有美白肌肤的维生素C和丰富的具有减肥、降血糖、润肠、预防大肠癌作用的水溶性膳食纤维。火龙水果的果皮中仍然存在花青素，所以我们在吃火龙水果的时候，尽量不要丢弃里面粉红色的果皮。因为花青素对温度比较敏感，所以生吃比较好。
2、 火龙果的 营养 价值是什么?1，火龙水果含有丰富的矿物质和维生素。富含维生素C，能消除氧自由基，美白肌肤，2.火龙果实中花青素含量高。花青素是一种效果明显的抗氧化剂，具有抗氧化火龙果、抗自由基、抗衰老的作用，还具有抑制脑细胞变性、预防痴呆症的作用，3.火龙水果中含有丰富的植物白蛋白，这种蛋白在果蔬中不太常见。这种活性白蛋白会自动与人体内的重金属离子结合，通过排泄系统排出体外，从而起到排毒的作用，另外，白蛋白对胃壁有保护作用。4.火龙水果和茎汁已显示出对肿瘤生长、病毒感染和免疫反应抑制的积极作用，5.火龙水果是一种低能量高纤维水果，富含水溶性膳食纤维，因此具有减肥、降低胆固醇、润肠、预防大肠癌等功效。6.火龙水果中类似芝麻的种子有促进胃肠消化的作用，7.火龙水果中的铁含量高于普通水果。铁是制造血红蛋白和其他含铁物质不可缺少的元素，对人体健康起着重要作用。
