广东怎么腌芥菜

大叶芥菜买回来，放在太阳下暴晒一天（如果芥菜比较大棵，可以晒两天）。找个干净的坛，将晒好的芥菜放入，记住每放一层芥菜进去就撒上适量的粗盐，每次放芥菜进去都要用力压紧，大叶芥菜、粗盐、洗米水制作过程，腌制数量大，保存时间长的，一般用缸腌，现在正芥菜上市季节，也是腌制酸菜的最好时候。1、大叶芥菜怎样腌？芥菜肉厚脆嫩，是腌制酸菜最好食材!做得好酸菜，酸爽开胃，脆嫩爽口，用来制作酸菜鱼、酸菜炒肥肠、酸菜汤面都非常不错。现在正芥菜上市季节，也是腌制酸菜的最好时候，下面给大家分享一下酸脆爽口，特别好吃的正宗酸菜腌制方...