醉糟鸡介绍

本文目录一览1，醉糟鸡的介绍2，醉糟鸡的简介3，醉糟鸡怎么做醉糟鸡的家常4，醉糟鸡的做法醉糟鸡怎么做5，醉糟鸡的做法醉糟鸡怎么做好吃醉糟鸡的家常做法1，醉糟鸡的介绍醉糟鸡是福建福州地区汉族传统名菜之一，属于闽菜-福州菜。是将肥母鸡加红糟煮熟、醉糟而成。色泽淡红，骨酥脆，肉软嫩，味道醇香，食之不腻。2，醉糟鸡的简介醉糟鸡以红糟作配料烹制菜肴，是福州菜的一大特色。红糟具有防腐去腥，增加香味、鲜味和调色的作用。用于菜肴上的有枪糟、拉糟、煎糟、红糟、醉糟、爆糟等十几种烹调方法。尤以传统名菜“糟炒香螺片”、“醉糟鸡...