土菜土菜

什么是农家菜土菜粗菜简单的说就是容易吃到的菜，也可以理解为家常菜。细菜呢就是质地细嫩、货源短缺的菜。农家菜则是粗菜精细烹饪的一种，土菜则是粗菜粗做。北京老百姓把菜市场的菜分成粗菜和细菜两大类。所谓粗菜就是冬天可以长期储存的大路菜，白菜、土豆、萝卜什么的。相反，夏天娇嫩又不耐储存的叶菜和瓜果叫做细菜。苦瓜就属于细菜。菜的其他说法四冷荤(冷盘)：从前叫“四酒菜”,是专门给客人下酒用的。如果主人请的一桌客人都是会喝酒的,这种宴席大多以喝酒为主体,那时为配合下酒,多半是四冷荤双拼,变成八冷荤。记得从前北京有家...

本文目录一览1，千岛湖特色土菜有那几种2，土菜是什么菜3，请问一下壮族土菜都有啥4，大家来说说桐乡自己特色土菜有那些5，求大同土菜6，说说你们记忆里面的家乡土菜有那些7，求特色土菜做法8，杭州本地特色菜土菜怎么做1，千岛湖特色土菜有那几种抄花生米.抄花生米再看看别人怎么说的。撅菜竿豆干2，土菜是什么菜土菜是指农家菜。简单的说,就是农村人家以传统方法养殖的禽蓄、种植的蔬菜以及当地自然生长的特产为原材料烹制的佳肴菜式。按照传统的农家养殖和种植习惯,家养禽畜一般只喂稻谷、杂粮、菜叶、青草等,生长较慢,成熟期长,...