麻辣猪蹄郑州怎么做

猪蹄先卤后烤，筋道有嚼劲，撒入的花生碎和芝麻经过烤后会为猪蹄增加不一样的口感。沥水后放锅中，加入八角、草果、桂皮、香叶、干红椒、冰糖、花椒、生姜，生抽和剩下的10g料酒，倒入没过猪蹄的热水开始卤一个半小时至熟，但不软烂，猪蹄1000克，八角1克，草果3克，桂皮2克，香叶1克，干红椒4克，花椒2克，冰糖10克，生姜15克，小葱35克，白芝麻5克，料酒20克，生抽20克，辣椒面15克，花生30克准备食材1.猪蹄刷洗干净，放锅中，加凉水，放入小葱根和10g料酒，大火煮开两分钟，捞出用热水冲洗干净2.放入凉水中冲...