河南韭菜面条叶怎么做

选择宽度有韭菜叶一半的面条，手功面，机制面都行，将面条打散上笼，给面条均匀的撒点食用油，盖上锅盖蒸20分钟，然后用筷子挑开防止粘成团。起锅烧水，水开以后下入面条，煮至水再次烧开即可关火，捞出面条，，...因为面条本身较硬，无水分，这样的面条是无法直接炒制的，不然不但非常粘锅而且还炒不熟，所以一定要先煮一次，煮一次面有两个好处，一是让面条吸入一些水分，让后面炒制面条时不容易粘锅，二是让面条煮软煮熟一些，方便后面炒面时更容易炒熟，而煮面不需要煮太久，如果煮面时就把面条煮熟了，那么后面炒面面条很容易炒烂，而且最...