我对于烩面的认知是从豫东的鸡丝烩面开始的,大锅沸腾的鸡汤中下入飘着面香的烩面坯,佐以手撕的鸡肉丝儿,配上时令的青菜,尤以春夏的荆芥、秋冬的蒜苗最富有特殊的异香,面筋汤鲜菜殊,让人欲罢不能。其中,在萧记烩面的记载上,创始人萧洪河原是郑州国营长春饭店做伊府面的师傅,是从自己拿手的伊府面中找到了灵感,将味道鲜美、营养价值高的海参、鱿鱼加入羊肉烩面中,称之为三鲜烩面。1、河南烩面是哪里流传过来的?关于河南烩面的发源,有一个传说是和唐太宗李世民相关,但这类传说太多了(比如最著名的“珍珠翡翠白玉汤”),最后都被证明是...
更新时间:2022-08-28标签: 郑州烩面哪里有免费的烩面郑州老字号免费 全文阅读