5、盛入碗中，撒香菜天麻豆炖乌鸡可以吗,功效：明目降三高抗衰老补血养肝1.乌鸡用开水焯过，除去腥气,2.把葱、姜和天麻塞进乌鸡肚子里,只是针对不一样天麻炖乌鸡是否需要把乌鸡焯一下,3.将乌鸡放进沙锅里炖，直至鸡肉炖烂,“天麻炖乌鸡”是云南一道传统菜，用天麻炖过的乌鸡，没有怪味，云南特产天麻对头痛、头昏、眩晕、偏头疼等症状的治疗作用都融入此菜中。
1、主料：乌鸡1只1300克、辅料：葱白40克、草果1个、天麻片50克、精盐10克、三七5克、黄酒50克、生姜15克、白胡椒6粒。2、将鸡宰杀放血，浸烫煺毛，开膛去内脏洗净，放沸水锅中氽去血污，用清水洗净。生姜拍松，与葱白、草果、白胡椒同装鸡腹内。3、将鸡置蒸盆中，添入清水，放入黄酒，加盖，上笼旺火蒸约2小时取出。拣去葱、姜、草果，放入精盐，调好口味即成。可配天麻食用。4、注意事项：蒸盆用皮纸封严，成品形整色艳，三七蒸制而成，原汁原味，醇香爽口，鸡肉软烂，老幼皆宜
功效：明目降三高抗衰老补血养肝1.乌鸡用开水焯过，除去腥气。2.把葱、姜和天麻塞进乌鸡肚子里。3.将乌鸡放进沙锅里炖，直至鸡肉炖烂。烹饪技巧首先，乌鸡是不要放血的，因为乌鸡血有很好的滋补作用。“天麻炖乌鸡”是云南一道传统菜，用天麻炖过的乌鸡，没有怪味，云南特产天麻对头痛、头昏、眩晕、偏头疼等症状的治疗作用都融入此菜中。而乌鸡的舒经活血、调节内分泌等功效又对女性大有益处
需要。天麻炖乌鸡：准备用料：乌鸡1只、天麻100g、葱适量、姜适量、胡椒粉适量、料酒适量、盐适量、鸡精适量、香菜适量。1、原料图片。2、乌鸡洗净，剁成块，用清水浸泡出血水。3、鲜天麻去皮洗净，切成块；葱、姜择洗干净，葱切段，姜切片；香菜择洗干净，切碎。4、砂锅添清水，下入乌鸡煮沸捞出，洗净乌鸡表面浮沫，同时将浸泡乌鸡的血水倒入砂锅，搅匀，小火加热至微沸且汤中浮沫全部漂浮在汤面时，迅速将浮沫撇净；再将乌鸡块放入，加葱、姜、天麻、料酒、胡椒粉，大火煮沸，转小火炖1个小时，加盐、鸡精调味。5、盛入碗中，撒香菜
4、天麻炖乌鸡好还是炖鸽子好不能说哪个更好，因为各有各的味道，也有各自的功效：天麻炖鸡比较出名，因为云南这边经常有用天麻火腿炖鸡，具有平肝息风，祛风止痛，补元气，滋补肝肾，益精明目，强身健体的功效。天麻炖鸽子具有养血益肝，熄风止痉的作用。补肝益肾、健胃、健脾、补气益肺，补脑，滋肾固精等功效是非常显著的。两个都挺好，都不错。只是针对不一样
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