洛阳虎皮扣肉怎么做

【扣肉】“扣肉”是广东人最熟悉不过的一道菜，更是农村大小宴上必不可少的一道“硬菜”，而制作扣肉人们都是喜欢起虎皮、蓬松的扣肉，因为这样的扣肉口感更好、更入味，所以制作出来的扣肉是否“起虎皮”是衡量扣肉这道菜的标准之一，而在制作上需要怎样制作才起虎皮。1、虎皮扣肉怎么做？以色如虎皮，肉质酥软烂，口味醇厚，肥而不腻为特点的虎皮扣肉，做起来并不简单，特别是对于美食新人而言。多的不说了，现在就把这道肉食主菜的详细做法给大家在这里讲一讲:【制作步骤】备菜:将葱、姜洗净，葱切段，姜切片，备用，将五花肉的皮刮净，备用。...