热干面的豆瓣酱怎么熬信阳

信阳的热干面，提起热干面，大家想到的可能都是武汉热干面，但是大家有没有知道信阳是一个什么地方，信阳是一个三省的交界处，连着湖北，挨着安徽，信阳的热干面可以说也是久负盛名的，也是从湖北武汉传过来的，不过来随着时间的变迁，信阳当地人根据他们自己的饮食特点，取长补短，逐渐演变形成了具有当地独特风味的，信阳热干面。1、信阳热干面比较受欢迎，听说是放了卤汁。谁知道热干面的卤汁怎么熬？我是信阳市的，以前上大学之前爸爸开过早餐店，卖热干面，并且我四妈从小就接收他父亲的传承也是做热干面的，下面我就简单说一下，毕竟每一家的...