5下孜然辣椒粉；撒入白芝麻；拌炒均匀立马出锅孜然牛肉的做法,原料：牛肉250克配料：小青椒100克芝麻适量调料：老抽少许料酒一大勺黑胡椒一小勺红薯淀粉1.5小勺孜然粉适量盐、鸡粉各适量1牛肉切片，用酱油、料酒、黑胡椒、红薯淀粉腌制30分钟,6牛肉变色后，放盐、鸡粉、孜然粉。
原料：牛肉250克配料：小青椒100克芝麻适量调料：老抽少许料酒一大勺黑胡椒一小勺红薯淀粉1.5小勺孜然粉适量盐、鸡粉各适量1牛肉切片，用酱油、料酒、黑胡椒、红薯淀粉腌制30分钟。2小青椒去蒂洗净。3炒锅洗净，放入适量油，烧至三成热，将小青椒放入煸炒。4至小青椒起虎皮即可出锅垫盘备用。5至小青椒起虎皮即可出锅垫盘备用。6牛肉变色后，放盐、鸡粉、孜然粉。7撒上芝麻即可出锅。8将炒好的牛肉铺在刚炒好的小青椒上即可
做法1孜然入锅小火慢慢炒香，跟辣椒一起入料理机，打成粉。（这一步也可省略，用孜然粉和辣椒粉代替）2牛肉去筋，切小块，放酱油、少许盐、料酒、蒜粉和生姜粉，拌匀，盖上保鲜膜，放冰箱冷藏，最好过夜。3锅中放适量油，烧热，下腌制好的牛肉，快炒至表面变色，立即盛出沥汁。4等锅里的油温再度升高，重新将牛肉回锅，大火爆炒到表面金黄。5下孜然辣椒粉；撒入白芝麻；拌炒均匀立马出锅
3、孜然牛肉怎么做原料：牛肉、孜然（颗粒 粉末）、辣椒粉、花椒粉、生抽、老抽、糖、料酒、水淀粉、芝麻、牙签。做法：1、牛肉切拇指大小粒，加入适量生抽、老抽、糖、料酒、水淀粉，将孜然（颗粒 粉末）、辣椒粉、花椒粉、芝麻混合均匀，加入一半的量，然后抓捏腌制15-20分钟以上；2、将腌制好的牛肉粒按3个一组的样子，串在牙签上；3、油温8成热，放入串好的牛肉高温快炸1-2分钟左右，捞起转大火，将牛肉和剩下的腌制料倒入细密的漏勺，高温快炸半分钟，提起漏勺沥干油份即。
