怎么做河南馒头好吃

馒头怎么做才好吃?谢谢小秘书。发酸的馒头不好吃，如果是开馒头店的也不能卖啊，在我的记忆里母亲都会自己制粬做酵母，现在我也不记得怎么做了，要做这发酸的馒头，做法应该有两种，碱小了面发酸不好吃，碱大了馒头发黄不好看没卖相，所以蒸馒头也是技术活。1、馒头怎么做才好吃？谢谢小秘书？馒头怎么做才好吃?谢谢小秘书！要馒头做得好吃，关键还是发面。面一定要充分发起来，上锅蒸时要开大火，一鼓作气，中途不能停下来或随意揭开锅察看，使其跑气漏气。俗话说:一气儿的热蒸馍，一气儿的热包子，就是这个道理，蒸馒头的步骤如下:一，发面:...