小米辣（红，绿两种）和蒜瓣切成细丁，放少许食盐，用炸鱼后的油把小米辣炒熟，炒制飘香，放入少许味精，乘出放入鲫鱼的面上。选料优质饱满的红辣椒，去除头，把小米椒切成小段后再和蒜瓣一起切成细丁，放入一个适合的碗中，加一些食盐，食盐可以压住小米辣的干辣味。
1、小米椒鸡爪怎么做好吃？
鸡爪的吃法很多，例如，油炸的，炒的，蒸的，炖的，泡的，等等，这次，就分享一下，关于泡椒鸡爪的做法，请看收下材料主料：鸡爪500g；辅料：盐适量、糖适量、葱适量、姜适量、麻椒适量、小米椒适量泡椒凤爪1鸡爪处理干净，切段。2锅中放水，记住，加葱姜，煮开，烧三五分钟即可，3鸡爪好了，放水龙头下冲20分钟4那个大点的碗，放点白开水，盐，糖，麻椒，姜，小米椒。
2、小米辣怎么吃最好吃？
小米椒做味碟，选料优质饱满的红辣椒，去除头，把小米椒切成小段后再和蒜瓣一起切成细丁，放入一个适合的碗中，加一些食盐，食盐可以压住小米辣的干辣味。搅拌均匀，锅中倒入清油，当油锅中熬制成熟，把油直接淋到刚准备好的辣椒中，搅拌均匀使每片辣椒都被熟油煎熟。冷却后加入少许味精提鲜，少许葱花，搅拌均匀，这样熟的小米辣味碟就做好了，适合各种凉拌菜或者蘸酱。
小米椒做双椒鲫鱼，选鲫鱼两条，清洗干净，腌制半小时，锅中烧油待油温50度左右放下鲫鱼，鲫鱼炸制两面金黄外酥里嫩后放置盘中。小米辣（红，绿两种）和蒜瓣切成细丁，放少许食盐，用炸鱼后的油把小米辣炒熟，炒制飘香，放入少许味精，乘出放入鲫鱼的面上，撒上葱花，锅中再烧少许油，油温90度左右，直接把油倒入双椒鱼面上。
