河南安阳烩饼的饼怎么做

饼条一般用来做烩饼，可做素烩饼、肉烩饼和鸡蛋烩饼。将饼切成稍微宽一点的饼丝备用，比炒饼用的饼丝略宽一点，这样烩饼的时候不会烂掉，饼条的饼是死面做的，死面饼比较考验功力，和面的水温直接关系到饼的口感，干烙吃的就是面粉的纯天然香味，这样烩出来的饼吃着清香有筋道。1、蒲城烩饼咋做？1.取自制烙饼（最好是剩了一天的饼）二小张。2.将饼切成稍微宽一点的饼丝备用，比炒饼用的饼丝略宽一点，这样烩饼的时候不会烂掉，3.西红柿、香菜洗净控水，取鸡蛋二个备用。4.盆中做水烧热至马上要水开时关火，放入西红柿烫皮，西红柿放入水中...