在郑州市开个手工捞面怎么样

手工捞面，也就是河南说的手擀捞面条。手擀面如果有形而无内在功夫，就吃不出传统手擀面的口感，合面，揉面，醒面和擀面道道工序都需到位，如果为了省力气合成了伤水面（一次性给所合面粉加水），就擀不出好面条，如果某一个环节省时省力，都无法做出筋道柔软可口的擀面条。1、开个纯手擀面面馆怎么样？手擀面如果有形而无内在功夫，就吃不出传统手擀面的口感。合面，揉面，醒面和擀面道道工序都需到位，如果为了省力气合成了伤水面（一次性给所合面粉加水），就擀不出好面条。揉面功夫到位，面团就不粘案板，如果某一个环节省时省力，都无法做出筋...