信阳市炒鸡蛋怎么做

关于炒鸡蛋不粘锅的问题，太巧了，我最近刚刚掌握了炒菜不粘锅的小窍门，今天我就忍痛分享了。大多数中餐厨师会在炒鸡蛋的时候，加一点白胡椒粉，这样可以很好的去除鸡蛋的腥味，而且不影响鸡蛋和其他别的食材一起烹饪，一、韭菜炒鸡蛋1、新鲜鸡蛋三个，打在碗里加少许精盐并用筷子搅拌均匀，再加蛋液10%的净水搅拌均匀；2、鲜嫩韭菜一把，洗净切寸段备用；3、开火加热炒锅，加油适量并晃动炒锅，使锅壁全部粘上油脂，中火烧至锅中冒烟，将油倒出；4、锅中加入冷油中火烧至8成热，下蛋液翻炒，金黄色出锅备用；5、锅中加油烧至8成热，韭菜...