开封馒头怎么做好吃

发酸的馒头不好吃，如果是开馒头店的也不能卖啊。在我的记忆里母亲都会自己制粬做酵母，现在我也不记得怎么做了，要做这发酸的馒头，做法应该有两种，说起来简单，但是想做的好吃也挺不容易，碱小了面发酸不好吃，碱大了馒头发黄不好看没卖相，所以蒸馒头也是技术活。1、老面馒头怎么做最好吃？感谢邀请这个问题很大，涉及到很多方面，用老面做馒头这本身就是一个传统手艺，现在会做的人不多了，市面上很多所谓的老面馒头其实或多或少的都有酵母的成分在里面，真宗的老面馒头是让你可以不吃菜都可以吃饱的，色香味样样俱全的我是开早餐店的，专门做...