安阳长远餐饮管理有限公司怎么样

厨师要想做好长远餐饮管理，得过“三道关”。这三关是从厨师转变成餐饮管理的关键，第二关是重心偏移——往日当厨师只要管好几个下手就行了，现在做餐饮管理则不同了，不能光靠“管”，重点要在“理”上，餐饮管理则强调团队意识，也就是仅靠你个人能力再高而全部门员工没激励起来，你就成了“光杆司令”。1、厨师餐饮管理，怎么才能做长远？厨师要想做好长远餐饮管理，得过“三道关”！第一关是观念转轨——从以往只注重菜品第一，转为顾客第一。以前你在后厨成天沉浸于烹饪出品之中，会形成只要自己的出品好，自然会有人欣赏我的错觉；而转型做餐...