信阳市潢川县农村宴席烧肉怎么做

这个是农村里办酒大碗最经典传统的菜。你说的那个脆皮红烧肉，就是我们这里办酒大碗说的烧肉，①整边的猪肉刮毛洗净，（自己家庭做可以选五花肉），切成二十公分大小的块，然后放进大锅里煮，煮熟煮透②煮熟的肉块，再切成火柴盒的小块，切成方方正正的最好，四方肉嘛，然后做炖肉的料汁，十三香、豆腐乳、老姜、沙姜、八角、生抽、老抽、农家白酒、适量盐③切好的肉块倒入料汁拌匀，然后放入大锅，加煮肉的原汤，炖煮，煮两个小时左右就可以装盘上桌了做四方肉，请四方客。1、农村宴席当中的脆皮红烧肉是怎么做的？你说的那个脆皮红烧肉，就是我们...