商丘哪里的红烧肉好吃,红烧肉是哪里的特色菜
全国各地有红烧肉的地方很多，但论最好吃，毫无疑问首选上海的红烧肉，其次是苏州和杭州。所谓的“古法红烧肉”，也就是最正宗的红烧肉，一律用酱，没有用酱油或炒糖色的，用醓来煮肉，就是最早的红烧肉，诞生于河南商丘，因为成汤就是河南商丘人，红烧肉的书面记载，最早可以追溯到北魏贾思勰的《齐民要术》，里边说调料用的是“浑豉”。1、红烧肉是哪里的特色菜？严格来说，红烧肉是河南菜。起源很早，传说中，商汤作醢，才有了酱，然后才有用酱来烹饪食物的习俗。其实当时的酱有两种，一种是醢，就是肉剁成肉泥再酦酵，这种发酵肉酱里生成的油，...
更新时间：2022-09-16标签： 红烧肉商丘好吃特色商丘哪里的红烧肉好吃 全文阅读